解決缺工！ 加盟展智慧取餐機、AI副店長吸睛

民視新聞／林詠琪、梁駿樂 台北報導

夏季加盟展在世貿登場，這次有130個品牌、400個攤位進駐，對小資族創業祭出優惠。不過，現在缺工問題嚴重，許多當老闆最頭疼的就是，開店找不到員工，連帶也讓智慧取餐機、掃碼點餐系統掀起熱潮，還有飲料店業者開創AI副店長，線上點餐，配合系統分析，節省人力又能精準行銷。

餐飲集團主廚尤書章：「下的時候呢需要不斷的去翻炒。」

倒入麻油、魷魚還有洋蔥一起爆香，資深主廚來到加盟展，大展身手，各品牌也祭出加盟金優惠，讓小資族創業夢不再遙遠，但現在開店除了擔心資金，也怕人力短缺。

餐飲集團董事長特助莊秀雯：「我們集團都會祭出一年四次的調薪，餐飲在一般年輕人的印象裡面，會一直比較勞動，還有一些像外送這些比較彈性的（工作），可能也會瓜分在這個餐飲人才市場上。」

不會喊累的新鮮人，恐怕只剩機器人，也讓24小時的智能取餐機，成為加盟展的亮點。

掃碼付費後等個幾分鐘，取餐口就出現一碗熱騰騰的炒米粉，不用員工處理，智販機結合多元支付功能，24小時營業，像是需要輪班的科技業或醫院都開始引進。而這一台現榨檸檬汁機台則深受運動中心、賣場歡迎，等待期間也不無聊，看著檸檬坐上透明水柱，搭配燈光，趣味十足。

AI智能檸檬飲鮮榨機總監詹明庭：「這台機台的特色就是，它是帶皮下去打的檸檬汁，那我們目前有一個新的商業模式，就是跟大型的娃娃機樂園合作，這樣的銷量大大地提升，（對）小農的幫助也非常的大。」

智慧型販賣機營業處經理林天立：「因為它其實也是一個，無人化設備的一種衍生，包含說工程師本身或是一些比較忙（的民眾），想要投資比較小額的方式，都會選擇我們的機器。」

加些料、倒些茶，再搖幾下，飲料業也需要人力，有業者聘請AI副店長，不只能線上點餐，減少人力，後台還能分析顧客的消費頻率以及金額，達到精準行銷。

茶飲集團董事長楊國珍：「我們大概使用這一台，可以節省百分之八的人力，所以大概本來獲利從兩成會到兩成八。」

解決了人力，也要開拓更多客源，加盟展裡，處處可見智慧科技的身影。

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