Yahoo奇摩新聞 解秘2萬家飲料店 成本、地段不能說的秘密
全台2萬多家手搖飲料店每年帶來近千億的商機，一般人認為入行門檻低毛利高錢好賺，不過實際攤開背後數字賣一杯珍奶，一半的錢要拿去負擔連年上漲的原物料，其次，店租金也是一大壓力，北市黃金地段一坪租金要價1萬8千元，那究竟一杯珍珠奶茶能賺多少錢，來看我們的報導！
東森財經記者洪珮瑜：「天氣好熱，隨手就想來杯手搖飲料，像是我現在在的南陽街短短50公尺就至少有5家飲料店，而全台飲料店家數更是突破2萬多家，競爭非常激烈。」
▼飲料市場從105年 897億元，106年 939億，107年 來到962億，逐步攀升。（圖／東森新聞資料畫面）
民眾：「一天大概會喝一杯，有點把它當開水喝。」「我很喜歡喝飲料，一個禮拜喝兩杯吧。」濃厚黑糖墊底加入純鮮奶，還得「炙燒」才算完工，做一杯就得這麼複雜，飲料市場從105年 897億元，106年 939億，107年 來到962億，逐步攀升，108更有望突破千億大關，看似好賺但也面臨三大危機。
細看背後成本，以市場平均價格拆算，一杯珍奶賣50塊一半是成本 3塊請人力，4.7塊繳房租，算下來平均毛利只剩3成4。
▼一杯珍奶賣50塊一半是成本 3塊請人力，4.7塊繳房租，算下來平均毛利只剩3成4。（圖／東森新聞資料畫面）
飲料品牌公關侯升偉：「只能在產品面推陳出新，每個月都會推出新的，那另外也是在因應各個不同的商圈做出不同的區隔。」要搶客也得搶地段，在北市黃金地段，光是7坪大小空間，月租金飆到12萬6千多塊，等於要搖2800杯珍奶才能打平，卻也是甜蜜的負擔。
台經院產業分析師陳厚耕：「市場規模已經趨近於飽和，因為各家的品牌都在展店，又面臨到超商有些新款的茶飲推出，台灣國人對超商黏著度又很高。」錢難賺人更難留，再攤開網上求職資訊，飲料店缺工缺很大高達54.6%的店家表示人難請很有感，其次同業競爭壓力，營業成本節節高升也都破5成。
▼月租金飆到12萬6千多塊，等於要搖2800杯珍奶才能打平。（圖／東森新聞資料畫面）
台經院產業分析師陳厚耕：「海外展店重心集中在東南亞市場，那東南亞的人民又以青壯人口為主，所以青壯人口對於餐飲消費的意願也會比較高。」積極展店拓展海外市場，帶領台灣手搖飲再闢新戰場。
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