Yahoo奇摩新聞 說到台中伴手禮，不能錯過這家！傳統餅店創新口味，除了招牌檸檬餅，菠蘿蛋黃酥每到中秋超搶手～
台中伴手禮超夯人氣中秋月餅推薦，一福堂每日現烤 菠蘿蛋黃酥。每到中秋節都買不到的蛋黃酥又準備開始有早鳥優惠啦~去年沒買到一福堂的朋友們，今年可別再錯過喔~不管是老招牌檸檬蛋糕、獨家創新珍珠奶茶太陽餅、年節買不到的菠蘿蛋黃酥、新商品黃金Q餅、肉鬆Q餅，伴手禮選擇多樣，而且都有每顆單一包裝，如果要分送或是帶出門當點心都很方便，送禮自用兩相宜~
一福堂 在台中可說是相當知名的老店，於日式昭和三年(1928年)創立，從小推車變成多家分店，更是台中人喜愛的檸檬餅創始店。
原本的台中港一店位在廣三SOGO斜對面，於2020年搬到台灣大道與大墩路、何厝街的路口，距離長榮桂冠飯店、永豐棧酒店也很近，來台中遊玩也可以順道來這邊，最後一天買好伴手禮回飯店裝箱，隔天搭台灣大道上的公車去火車站或高鐵，相當便利
全新店面大改裝，光潔明亮的地板給人煥然一新的感覺，兩面擺放各式商品，種類相當繁多~
牆上掛有放大版的老照片，默默訴說著一福堂的歷史故事
台中港一店有師傅在現場製作菠蘿蛋黃酥，每到年節就會看到師傅一直在裡面製作個不停，因為一顆菠蘿蛋黃酥從擀麵皮、包餡、刷蛋液、烘烤、冷卻包裝，大約要5個小時，一天能夠製作的產能有限，所以到了中秋節的時候根本是做不及賣呢!
如果自己想吃，非年節的平常日子也是有販售的，雖然數量不多但反而很好買，比較不用等待喔!
妮妮滿推薦平常就要來買~不用跟人擠。而到了中秋節，內行的都知道越接近中秋的蛋黃越難買、品質也越不穩定、也可能越小顆，所以”早點買”起來很重要!!
剛烤好的菠蘿蛋黃酥可不能馬上包裝，因為熱氣如果被包起來，會讓它變濕軟又容易壞，所以要靜置放涼4個小時，想吃當天現烤的請先跟店家電話確認，而且須在下午三點過後再來買喔!
外縣市可官網訂購、宅配配送，菠蘿蛋黃酥宅配均以真空單包裝放入禮盒寄送，有20天的賞味期。
若是店取的現烤菠蘿酥非真空包裝，則是8天賞味期，要趁快吃!
需要大量訂購者，務必提早詢問店家喔!
菠蘿蛋黃酥
蛋奶素，一福堂菠蘿蛋黃酥盒裝背面有詳細的主要成分說明，因為不使用豬油，而是改用安佳奶油，所以蛋奶素食者可以安心食用。
每盒菠蘿蛋黃酥裡面都放了一張簡介和吃法 ，每一顆單一真空包裝版的，大約有25~30天左右的賞味期。
瞧瞧這油亮龜裂的酥皮，光是外表就相當誘人!
看到中間的蛋黃餡佔了一半的面積，還有明顯透亮著蛋黃油脂的濕潤，加上不會太甜又部會太多的紅豆泥，這比例讓人很喜歡!!
滿口的蛋黃香，實在是太美味了!!我現在看著照片也流口水，好想吃~~
一整盒蛋黃酥不可能一次吃完，吃不完、想放久一點的人可以冷藏或冷凍
妮妮吃了剛出爐熱騰騰的口感、常溫下的口感、冰過之後脆脆的口感，三種完全不同感覺，但都很好吃喔!
剛出爐熱熱的時候，酥皮香氣濃郁、柔軟
常溫時，是大眾最能接受的口感，蛋黃油脂濕潤鹹香，紅豆泥甜味適中，根本黃金比例來著!!
進冰箱冰過之後，不用回溫烤過，冰涼的菠蘿酥皮帶點微硬的感覺，感覺更酥脆耶!厲害的是，裡面蛋黃不會因此而變乾，依舊好好吃!
如果是放冷凍的話，則建議一定要放烤箱3分鐘左右，熱熱吃就會有剛出爐的感覺喔~但在我們家基本上是冷藏就吃光了~輪不到放冷凍的時候啦~哈哈
一福堂2021年新研發的熱買商品~不愛甜口味的人又有新選擇了!
內餡特選台灣本地豬肉鬆，加上QQ好吃的麻糬，外層餅皮滑香鬆酥
裡面肉鬆比例頗高，QQ的白色麻糬則是包覆在周圍
整體滋味鹹甜、鹹甜，對於不愛吃甜的人，是個非常推薦的選擇!
外面餅皮相當的酥鬆，可別太大力就碎了~當然，這樣的鬆軟度，對牙口不好的長輩們可說是最愛呢!
黃金Q餅
一福堂特別推薦此款要冰過更好吃!
店家特別叮嚀冰過會更好吃的黃金Q餅，在常溫下其實也很好吃~而且中間的QQ麻糬可以拉的非常的長~
妮妮本身就是喜歡吃麻糬的人，所以看到中間麻糬餡料如此的Q柔，真的是不自覺的流口水啊~這也Q的太厲害了
黃金Q餅的外皮和肉鬆Q餅很像，微酥、微軟拿起來時很容易碎掉，相當鬆軟，但中間的麻糬不會有讓人噎口的感覺，所以給老人家和小孩子吃很安心!
裡面的金黃內餡是加了起司、豆沙，鹹甜鹹甜的還帶著沙沙的豆沙感，有讓人誤以為是包了鹹蛋黃的感覺~但其實沒有鹹蛋黃喔!
珍珠奶茶太陽餅
對切開來可以看到餅皮一層層的好酥爽，一入口是讓人很喜歡的濃郁紅茶香，配合現代人口味整體不會過甜，但若是配上一杯日月潭熱紅茶，更是絕佳享受。
而為了口感的平衡，珍珠的份量就不能太多，因此要細細咀嚼才能感受到Q彈的感覺，而且放隔天，還真的不會變硬呢!! 是不是很讓人好奇呢~~
檸檬餅
每個單一包裝，避免巧克力互相沾黏，每一顆裡面都有放乾燥劑增加保存時間。
妮妮極度建議要放冰箱喔~這樣檸檬巧克力才不會沾手，而且冰涼脆脆的更好吃，裡面的海綿蛋糕鬆軟不乾，整個吃起來香甜，樸實的口感卻讓人容易懷念
說到台中伴手禮，絕對不能錯過【一福堂】，不只是傳統餅店中的大老，近年來跟上年輕步伐不斷研發新口味，有著深受喜愛的老招牌檸檬餅、每到中秋做不夠賣的菠蘿蛋黃酥、近期超夯的黃金Q餅、肉鬆Q餅、獨家口味珍珠奶茶太陽餅，將傳統糕餅跳脫出舊思維框框，成為老少咸宜的台中最佳伴手禮。
一福堂
地址:台中市西屯區台灣大道二段806號(何厝街、大墩路口旁)
電話:04-23228281
營業時間:09:00~22:00、週五、六、日09:00~22:30
港二店： 台中市台灣大道三段350號 / 04-24513015
文章來源：NINI AND BLUE 玩樂食記
