《謠言解密》喝隔夜水、千滾水恐中毒致癌？腎臟科醫師這樣說

水是構成人體的重要成分，約佔了成人體重的60%以上。每個人都知道補充水分的重要性，但飲用水的品質也相當重要，網傳隔夜水容易孳生大量細菌，且水中的亞硝酸鹽含量會因為隔夜上升，喝了容易致病。過去就常聽人說「別喝隔夜水和千滾水」，甚至嚴重會致癌，這是真的嗎？腎臟科醫師表示，其實隔夜水和千滾水中的有害物質，還不到會影響健康的劑量。
 
那麼放在燒水壺中反覆燒開的『千滾水』到底有沒有問題呢？醫師強調，反覆燒開會讓水中對人體有益的礦物質消失，建議別讓水滾了再滾。炎炎夏日，長時間曝露在室溫下的開水中細菌數易超標，喝了恐怕會造成腸胃問題。
 
飲水對維持健康至關重要，但過量飲水卻會有礙健康！醫師表示，一般正常喝水通常無須擔心水中毒的問題，通常是在短時間喝下極大量的水分才會有水中毒的可能，尤其幾種狀況時需特別留心
 
首先是大量出汗後大量補充水分。醫師提醒，大量出汗會使體內的電解質流失，若只是單純大量喝水時可能會造成低血鈉的水中毒症狀，建議在運動後可改喝鹽水或運動飲料，補水之餘也補充流失的電解質，即可降低水中毒的可能。
 
腹瀉拉肚子也會造成身體脫水的狀況，若只是單純補充水分可能也會導致血鈉過低的狀況，這種情況尤其以幼童較為常見。因此，若孩子出現腹瀉狀況時，家長可讓孩子補充淡鹽水或電解溶液，避免大量飲用白開水，以免水中毒。
 
部分精神疾病患者也可能會出現無節制大量飲水的狀況，像是思覺失調症、強迫症、自閉症患者等。若察覺患者有此類狀況時，家人應主動限制每日飲水量，以免發生水中毒的狀況。
 
部分藥物可能會有利尿作用，會使體內水份大量代謝而造成電解質失衡，或是用藥後出現口渴的副作用，亦可能導致患者不自覺大量飲水而出現水中毒的症狀，包括像是抗精神病藥物、抗憂鬱藥物、抗癲癇藥物或是利尿劑等。
 
關於喝水，民眾常有錯誤迷思，像是喝水能排毒嗎？醫師說，人體所需的水分量因人而異，攝取過量就是不健康。醫師表示，飲水建議量會隨性別、年紀、體型、溫度、運動量及飲食等有所差異，水分攝取來源除了水、飲料，還包含食物中的水分，因此平均換算下來，一般健康女性每日約需喝下2公升的水，男性則約為3公升。此外，如建議水分攝取量與體重有關，也有另一種簡單計算方式是單日建議飲水量為「每公斤體重×30毫升」。
 
此外，有些民眾認為喝下鹼性水，就能使身體酸鹼值平衡。醫生則解釋人體酸鹼值是無法靠喝水直接改變的，且健康器官自然會維持身體各處所需酸鹼值，不需仰賴飲用鹼性水。
 
像是現在夏天到了，爽快喝冰水消暑又解渴，不過醫師提醒，水的溫度並不會影響解渴程度，冰水反而會刺激腸胃。此外，若是飲用含糖量高的飲料，也可能減少腸胃吸收水分的效率，且高血糖更會讓人口渴，因此夏天補充水分，要盡量避免過冰、過甜的飲料。
記者張益誌 台中採訪報導