變天身體易出現突發狀況!營養師曝「得舒飲食」可降低疾病風險

記者蔡庭語/綜合報導

天氣一變冷,救護車聲音就越來越頻繁,有些身體突發狀況又急又快,讓許多人措手不及,其中高血壓、高血脂更是不可小看的健康無聲殺手。

天氣變冷恐使心血管疾病增加風險。(示意圖/photoAC)

高敏敏營養師在臉書發文說明,天氣變冷出現許多心因性休克病患,心因性休克主要是因心臟功能不良,造成血流無法供應全身所需、血壓下降,進而產生昏迷休克等現象,而心因性休克高危險群有:常抽菸者、酗酒者、高血壓、高血脂、高血糖、有心臟病史、先天心臟病者等,如果長期熬夜、生活壓力大、生活習慣不良,也可能造成心血管疾病,成為心因性休克的潛在風險族群。

(圖/翻攝自高敏敏營養師臉書)

想要預防心因性休克應先避免兩大無聲殺手:高血壓、高血脂

高敏敏營養師表示,若想要用飲食控制高血脂,可以多注意「三多吃+三不要」

  • 三多吃:
    多用蒸、煮、滷、烤、燉,避免油炸、油煎、油酥,不要聞油色變,因為好的油脂會去幫助我們代謝掉不好的油脂
    炒菜建議用植物油,如:菜籽油、橄欖油、苦茶油等,並避免過多的調味料
    多吃含纖維食物 像是各種蔬菜、未精緻全榖雜糧類

  • 三不要:
    不吃肥肉、肥皮、動物內臟、加工肉品,以選擇低脂高蛋白的食物為主要攝取來源
    不抽煙、不喝酒
    不要太胖,建議維持理想體重 ( 公斤 ) = 22 × 身高( 公尺 )平方

(圖/翻攝自高敏敏營養師臉書)

什麼是高血脂症?

高敏敏營養師說明,高血脂症就是血中的膽固醇或三酸甘油脂過高,壞膽固醇過高或好膽固醇過少,但其實不論是單一、合併的血脂異常,都是導致動脈粥狀硬化的危險因素,加上高血脂的盛行,遠比我們想得還要更讓人恐懼,大約是五個人當中就有一個人有高血脂,而且除了心因性休克,也可能造成心肌梗塞、中風、腎臟病、周邊動脈疾病、胰臟炎等疾病的風險,除了高血脂要注意之外,高血壓也是現代人的煩惱之一,世界衛生組織(WHO)曾統計,世上最多人得的慢性病就是高血壓,再加上國民健康署也調查出,在台灣約4人就有1人是高血壓患者,而每個年齡層的人都有可能罹患高血壓。

對抗高血壓除了藥物控制外,更改自己的飲食方式更是良藥,想要對付高血壓可用「得舒飲食」降血壓,這樣吃還能讓你少吃一顆血壓藥,而什麼是得舒飲食呢?高敏敏營養師說明,得舒飲食是從「DASH Diet」中的DASH而來的,「DASH」則是「Dietary Approaches to Stop Hypertension」的縮寫,表示「利用飲食方式來預防高血壓的飲食」。

而得舒飲食到底該如何吃?高敏敏營養師也整理了以下幾種方式給大家參考:

  • 白飯麵條等精緻澱粉,換成未精緻全穀雜糧,像是地瓜、馬鈴薯、南瓜、糙米飯等食材,都是屬於好的未精緻澱粉類。

  • 每天吃5份蔬菜+5份水果,一份蔬菜約煮熟的半碗,一份水果約放進碗裡的8分碗。

  • 每天攝取2杯乳製品,像是牛奶、優酪乳、優格、起司等。

  • 紅肉改白肉和豆製品,每天吃小於或等於6份。

  • 用好油、少吃甜食及肥肉,好油可以以植物油、堅果為主要攝取來源,至於甜食部分建議將含精製糖甜點用水果替代,或是堅果、優格等。

(圖/翻攝自高敏敏營養師臉書)

高敏敏營養師表示,簡單來說,得舒飲食其實沒有太多限制,主要就是多吃未精製全穀、蔬菜、水果等 及多補充乳製品及攝取白肉,就能控制血壓,而得舒飲食為什麼能夠有效降血壓,她說明,主要是因為高血壓會讓動脈硬化失去彈性,造成腦部、腎等器官的血液交換能力變差,進而導致心臟病、腎病、中風、失明風險等等,而得舒飲食則可以有效控制血壓的提升,但比較要注意的是,得舒飲食雖然能幫助健康,卻不是人人都適合吃。

高敏敏營養師提醒,像是得舒飲食的水果攝取量偏多,對於糖尿病友的血糖可能會造成威脅,對於需要控鉀的腎臟病友也不利,建議想執行的朋友,可以先與營養師或醫師諮詢再進行。

另外,高敏敏營養師說道,若執行後即便血壓有下降,也千萬不要自行停藥,是否能減藥或停藥還是必須遵從醫師指示,並建立正確的飲食習慣,降低誘發心血管疾病發生的危險因素。

  • 資料來源:【高敏敏 營養師】臉書粉專

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