Yahoo奇摩新聞 「豆腐」助減肥、消水腫！了解豆腐熱量和功效，但這3種人不適合吃 | Women's Health
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凍豆腐、板豆腐、雞蛋豆腐和百頁豆腐，你最喜歡吃哪一種豆腐呢？韓國演員宋慧喬曾以「豆腐減肥法」成功瘦身，也讓許多人好奇豆腐為什麼可以幫助減肥，本篇文章將帶大家了解豆腐熱量、功效以及食用禁忌～想用豆腐減肥的人一定要知道！
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豆腐的營養成分（100克）
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⚡️建議豆腐每天吃不超過100克，豆腐含有豐富的蛋白質，但是攝取過多蛋白質會阻礙鐵質的吸收，可能會導致腹瀉等問題，因此需適量食用。
熱量：87kcal
水分：81.2g
粗蛋白：8.5g
粗脂肪：3.4g
總碳水化合物：6g
膳食纖維：0.6g
鉀：180mg
鈣：140mg
鎂：33mg
鐵：2.0mg
維生素E總量：2.77mg
葉酸：35ug
（資料來源：衛生福利部食品藥物管理署）
豆腐的5大功效
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1. 幫助減肥
豆腐中含有豐富蛋白質，可以增加飽足感，減少進食的份量，達到減肥的效果。
2. 消水腫
豆腐富含鉀質，可以幫助排出體內多餘的鈉，因此可以幫助利尿、消水腫。
3. 改善便秘
豆腐是黃豆所製成，黃豆不僅是健康的蛋白質，也含有豐富的大豆纖維，可以幫助促進腸胃蠕動、改善便秘。
4. 控制血糖
豆腐屬於低GI的食物，可以幫助穩定血糖的起伏，因此糖尿病患者是可以食用的。
5. 維持骨骼健康
骨骼主要成份為鈣質，而豆腐含有豐富的鈣質，因此吃豆腐也可以幫助維持骨骼、牙齒的健康。
豆腐的食用禁忌
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1. 黃豆過敏者避免食用豆腐
豆腐是由黃豆所做成的，因此對黃豆過敏者不宜食用豆腐，若是誤食可能會造成過敏反應。
2. 體質較偏寒者減少食用
豆腐屬於寒性食物，若是體質較寒者吃太多豆腐可能會導致腹瀉等症狀，因此需適量食用。
3. 腎臟疾病患者減少食用
根據社團法人台灣腎友生活品質促進協會表示，人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
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