豆芽菜摻毒粉末?食藥署這麼說

網傳豆芽菜會摻入「保險粉」漂白,恐把毒物吃下肚。食藥署指出,「保險粉」是合法的漂白劑,會經尿液排出體外,但依法不得用於豆芽菜,違法添加最重罰三○○萬元。 食藥署「闢謠專區」表示,「保險粉」就是「低亞硫酸鈉」,食用後會有部分游離態的亞硫酸鹽氧化,變成硫酸鹽,再經由尿液排出體外,不會蓄積在人體內,若過敏體質者食用過量,恐出現哮喘與呼吸困難等症狀。「低亞硫酸鈉」能阻止葡萄糖-甘胺酸形成褐變,達到漂白的效果,使豆芽菜不易腐敗,不過,根據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,「低亞硫酸鈉」僅能用於金針乾、杏乾、白葡萄乾等脫水食品上,不得用於生鮮蔬果、芽菜類等,違法添加可罰新台幣三萬到三○○萬元。