賴清德就職國宴菜色曝光！ 蝦仁飯、蜷尾家、茶の魔手珍奶入列

總統就職國宴首度離開台北，選定台南的福爾摩沙遊艇酒店舉辦，今（3）天菜色曝光，共有八道主菜，包括滷味、菜脯雞湯、蝦仁飯，還有台南知名霜淇淋店《蜷尾家》、人氣甜點店《畬室》、《茶の魔手》珍珠奶茶，都將端上國宴餐桌。

第16任總統副總統就職典禮即將在5月20日登場，就職籌備會今日舉辦「國宴國家隊暨菜色發布記者會」，公布此次「國宴國家隊」 成員，福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強、山海樓行政主廚蔡瑞郎、山海樓主廚蕭勝章、EMBERS 主廚郭庭瑋、美食評論家高琹雯(Liz)、飲食作家蔡珠兒，組成堅強陣容的飲食顧問團，以結合台灣宴席文化之美及現代料理手法為目標，讓國際認識台灣當代料理風貌。

而備受注目的國宴菜單也曝光，共有8道主菜，菜色理念融入「民主包容、 族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際」6大關鍵詞。第一、 二道菜融合5大族群，分別為「永續啟航」、「在地紮根」，「永續啟航」以當季蔬菜拼盤搭配5大族群沾醬，「在地紮根」則是5大族群代表性小吃。

520總統就職國宴菜色出爐，滷味、竹筍菜脯雞湯、春梅排骨、蝦仁飯入列。圖／民進黨提供

5大族群代表性小吃成國宴菜。圖／民進黨提供

第三至第七道菜分別為「南國醬滷」結合潮州滷水和台灣滷味、「客韻陳厚」竹筍菜脯雞湯、「原味純粹」刺楤黃錫鯛 、「老菜彌新」春梅排骨、「百年飄香」 蝦仁飯，盡顯台灣美食的廣度與多樣性。

最後第八道則是「國際之光」甜點與水果，包括《蜷尾家》、《玫開四度》、《畬室》、《茶の魔手》珍珠奶茶都入列，展現台灣在國際上逐步被看見的能量，團隊希望透過國宴菜色的設計讓賓客充分品味台灣美食魅力。

台灣特色甜點、水果入選。圖／民進黨提供

總統就職國宴飲品。圖／民進黨提供

記者會主持人郭雅慧補充說明，此次總統就職日國宴選在台南舉辦，因正、副總統當選人與台南淵源深厚，且適逢「台南 400」活動，希望透過相關的規劃，讓參與國宴的外賓與友人，體驗台南府城的文化淵源與在地風俗，進而展現台灣多元文化的魅力，以及富饒厚實的軟實力。

責任編輯／陳盈真

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