走進豪邸?飯店驚見「私廚」美味上桌

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記者唐家興/台北報導

能想像擁有私人廚師專門為你量身訂做美味佳餚嗎?在一般人印象中,那是政商名流、家財萬貫的人,才能擁有的奢華享受,一般老百姓想都不敢想!不過,台北有飯店別出心裁將「私廚」美味端上桌,讓想一窺有錢人生活的老饕,也能得償所願。

▲「Villa Ollila」靈魂人物-賴俊源Dennis主廚。(圖/記者唐家興攝影)

源於君王貴族宅邸內的私廚文化,近年來,隨著經濟蓬勃發展,各種專為特定族群打造的餐廳不斷出現,私人廚師的餐廳也順勢而起。這些餐廳隱藏於巷弄內、不懸掛任何招牌、須經資深會員引薦與漫長等候才能入會,能進入這樣的私人會所成為會員,不僅代表財力雄厚,更是一種身份象徵。

▲紅甜菜魚子醬.帝王蟹.白蘆筍(圖/記者唐家興攝影)

▲夏季松露.蕎麥鬆餅.康堤乳酪(圖/記者唐家興攝影)

然而現在不用花數十萬元加入私人會所,也有機會品嚐私人廚師的精湛手藝了!台北喜來登大飯店別出心裁將私廚文化帶進飯店;在政商名流間引起高度關注的頂級神秘私廚「Villa Ollila」,在台北喜來登盛情邀約之下,6月19日(三)至6月23日(日)將於安東廳重現豪宅私人招待餐宴。

▲北海道馬糞海膽.甘藍菜燉飯(圖/台北喜來登大飯店提供)

▲水蜜桃梅爾巴.東加豆冰淇淋(圖/台北喜來登大飯店提供)

台北喜來登大飯店資深經理曾海淇表示,私廚「Villa Ollila」藏身於台北內湖一處靜謐山莊內的獨棟別墅,座上嘉賓須通過嚴格身份審核與高達數十萬的會費門檻才能進入;而「Villa Ollila」靈魂人物-賴俊源Dennis主廚,曾在連續獲選堪稱餐飲界奧斯卡獎的「亞洲50最佳餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurants)台中Le Moût樂沐法式餐廳擔任副主廚,客座期間,將由賴俊源Dennis主廚替賓客量身訂製宴席、席間由專業管家團隊悉心解說菜色內容,以及侍酒師於旁搭配佐餐酒品等細緻服務。

▲乾式熟成頂級無骨牛小排佐綠胡椒醬汁(圖/台北喜來登大飯店提供)

至於想在飯店品嚐「私廚」美味的費用,午間九道式套餐每位TWD3,880+10%、晚間十二道式套餐每位TWD4,880+10%,不用繳入會費,也不用入會審核,也能感受政商名流的生活享受。

▲黑醋栗.煙燻白鰻.鴨肝(圖/台北喜來登大飯店提供)

▲榛果奶油烤干貝.羊肚菌與綠蘆筍(圖/台北喜來登大飯店提供)

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