超商衝吃貨經濟

中國時報【中國時報╱石欣蒨報導】 經濟不景氣，唯獨餐飲業業績屢創新高，超商業者當然把握機會，搶這波美食商機，把以往只在專賣店、餐廳中的食材，導入自家超商食品系列，更看準哈日美食風，直接把料理技術直輸來台，各自比拚吃貨商機。 7-11自上半年首推「干貝御飯團」以來，上市4個月即熱銷逾百萬個，類品銷量較去年同期成長了3成，更以越光米、鰻魚、澳洲牛腱肉、石安牧場蛋等專賣店等級食材入饌，另持續與日本擁有百年歷史的第一大廠咖哩品牌House合作，首度推出「雙醬咖哩雞排飯」及「歐姆蛋牛肉咖哩飯」，另外還有搭配日本OTAFUKU為7-ELEVEN獨家打造進口鰹魚醬汁「讚岐風豆皮冷烏龍麵」，即日起限量50萬分。 全家看準國內燒肉年看90億元的商機，而且米飯主食銷售趨勢平緩上升，因此再次引進獨家日本技術，把專門店的燒肉帶進超商，以直火噴射方式加熱肉片，搭配使用2度C的冰溫熟成技術的牛五花，以及大塊去骨雞腿肉，還有從日本進口的果香燒肉醬及蜜香燒肉醬，推出89元的「炙燒牛五花」和「炙燒雞腿排」，比專賣店的售價更划算。 萊爾富則是推出「俗擱大碗」的親民便當，自2月推出至今的「一碗系列」便當已熱銷破百萬碗，今再推出「一碗烤雞腿飯」，以特調醃料、微炸、燒烤的繁複過程製作出金黃烤雞腿，再配上大分量的古早味配菜與米飯，滿足國民的懷舊滋味，可望帶動類別業績成長3成。 OK超商同以古早味吸引食客，推出先醃製、脆炸，再進滷的「老街滷排骨飯」及8月9日即將上市的70g精選大雞腿配滷蛋、炒酸菜及滷高麗菜的「老街雞腿飯」，讓消費者們共同懷念那些年的老味道。