超爆漿蔥油餅!燙口限定的好味!
花蓮的炸蛋蔥油餅想必大家都不陌生。
讓多少人甘之如貽的頂著烈日,吹著冷風也想要等上一等的美食。
爾後,陸續在其他地方也開始掛起了炸蛋蔥油餅的招牌賣起了類似的口味!
位在小北附近也有那麼一間炸蛋蔥油餅。
最早的前身是較靠近和緯路較靠近加油站這個位置,
之後就挪到較靠近小北夜市和寶雅這頭!
和花蓮到底有沒有關係?!"據說"是從花蓮拜師學藝回來的~不過實情到底如何就不得而知了!
不過吃起來口感和醬料倒是和花蓮沒有太明顯的差異就是了!
印象中最早期就是兩個年輕人在賣~
現在生意變好了,人手也變多了!每個人各善其職的~動作上還挺快的!
雖然人很多,但也不會等上超久就是了!
(除非你前面有人餓昏了,硬是買上三四十個!XD)
餅皮和蛋都是採用油炸的方式熟成~
一般來說花蓮炸蛋蔥油餅強調的就是蛋液!!!
所以蛋真的很不熟,要全熟的朋友記得要先告知店家!
在將餅皮和炸蛋組合起來,塗上醬油~
喜歡吃辣的朋友可以加上一點辣增加香氣,很挺不錯的!
炸蛋蔥油餅$20 加蛋$30
剛拿到手熱呼呼的~餅皮微微"碰爬"的焦脆模樣十足吸引人來著。
大口咬下,小心燙口呀!
皮酥脆略帶嚼勁,醬油提了一點鹹香氣息。
和著蛋液增添了滑順度及蛋香氣,越吃越涮嘴!
記得要趁熱吃,大口咬下去才痛快!
冷掉後餅皮的口感就變倫倫了~
每次經過一定都會停下來購買的好味道!
前提之下是別太多人呀!!!我真的很懶得排隊就是了!XD
下午茶來上一個大滿足,吃兩個也可以!!XDDD
推薦給大家嚕!!!
原文內容來自iPeen愛評網「台南北區 台式午茶-炸蛋蔥油餅!超爆漿!皮酥帶嚼,燙口限定的好味!『炸蛋蔥油餅』|近小北夜市|」