超狂蛋料理！巨無霸豬油拌飯「加30顆蛋黃」 饕客嗨：光看就很幸福

記者王紹宇、朱怡蓉／台南報導

台南有業者推出「蛋黃豬油拌飯」，加了紅蔥頭的豬油拌上醬油飯，接著只要加1份蛋，就會有滿滿的蛋黃鋪在上面。網友PO出加了2份蛋的豬油拌飯，一共30顆蛋黃，霸氣的一大碗吸引目光。

冒著煙的白飯一杓又一杓加入木盆，接著拌進醬油、豬油，最讓人歎為觀止的畫面是老闆霸氣倒進1碗蛋黃，咕溜溜的蛋黃數一數有30顆。

業者：「這是跑山雞的雞蛋黃、鵪鶉蛋的蛋黃。」

顏色較褐黃的是跑山雞蛋，另外尺寸比較迷你的淡黃色是鵪鶉蛋，一共30顆的蛋讓民眾直呼太霸氣，這樣的蛋黃豬油拌飯讓小朋友一口接一口。

消費者：「有半熟蛋的味道。」

消費者：「看到這麼多蛋，感覺光看就很幸福。」

小朋友們吃的是正常版只有3顆蛋，業者說因為愛吃蛋的消費者多，想出這種加蛋1份吃蛋吃到心滿意足的料理，最多可以加到2份蛋。

業者蔡育霖：「（有人）1碗會吃不太飽，有些客人喜歡加蛋比較多，後來我們就想說，既然如果客人吃不飽，我們就推出比較大份量巨無霸豬油拌飯給客人享用這樣子，大概30顆，最多是加到30顆。」

豪氣的雞蛋料理，業者說因為和供應商有簽契約，比較不受價格波動影響，現在雞蛋價格下降，先前漲價的料理也讓消費者關心會不會降價？

台南的在地小吃肉粿，煎鍋上兩面煎到帶著一點焦黃，搭配上1顆蛋，是不少在地人的早餐。

肉粿業者：「你現在看到的原物料沒有一樣不漲價的，真的沒漲價的只有一樣就是瓦斯。」

強調其他原物料像是糖、沙拉油都漲價了，而且難保現在回穩的蛋價能夠維持多久，肉粿業者選擇不降價，消費者想要大快朵頤蛋料理，恐怕還是得多做觀察，看店家的價目表能不能接受。

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