超音波可震出無毒豆芽菜 明道大學研發成功

豆芽菜便宜又好吃，但栽培安全經常引發爭議；明道大學「精緻農業學系」歷經三年研究，成功研發以「超音波」栽培，可以把種子上的微生物「震破」，縮短發芽時間、提高豆芽菜品質。目前已經取得專利，未來將可量產無毒豆芽菜！ （李河錫報導）

不少業者為了讓豆芽長得快又好，常會使用生長激素，或添加硝酸鹽類來縮短生長期，不少業者為了讓豆芽菜保持白皙、賣相佳，還會用雙氧水或二氧化硫進行漂白，吃多了不僅會危害肝腎等人體器官，更會造成腸胃道癌病變；明道大學精緻農業學系教授邱凱瑩，歷經三年來和花蓮農改場相合作，終於研發成功「芽苗菜種子預措設備」，利用超音波的特質，將芽菜種子會干擾發芽的微生物給震破，並透過精準的計算功率，讓種子提早發芽、吸收自體養分，不需要任何生長激素，在最佳處理條件下，芽菜產量可增加一成以上，生長速度可提高15%，加上浸種時間減少，生產期從五天縮短為四天，將可以價低兩成的成本。

邱凱瑩教授並強調，不只豆芽菜，十字花科、瓜豆科等育苗也已經進入實驗階段，如果證實也可以經過超音波預措方式，將可以大幅改善台灣農村人口減少與老化的問題；多位參加實驗的精緻農業系學生，並獲得農經產業的青睞，畢業後就可立即投入為台灣新農業奉獻心力的行列！（翻攝：李河錫）