一路走16年！全國旅館盃餐旅競賽觀光大縣建人才庫

【記者 謝雅情／南投  報導】從南投縣擴大成為全國性餐旅服務競賽，一路走了16個年頭的「全國旅館盃餐旅務競賽」，今年將於11月21日在日月潭瑞居渡假飯店盛大登場。主辦單位南投縣旅館商業同業公會12日在南投縣政府一樓大廳擴大舉行賽前記者會。

代表縣長許淑華參加的副縣長王瑞德指出，托盤和整床看似是細枝末節，卻印證了惡魔與天使都藏在細節裡，也是業界不懈提升餐旅服務品質與文化的具體展現，期待透過這項全國大賽在南投的舉辦與推廣，進一步提升南投的觀光人才培養，充實南投觀光人才庫。

▲▼南投縣是觀光大縣，人才培育尤為重要！

記者會由王副縣長、南投縣旅館公會理事長李吉田共同主持，交通部觀光署日管處副處長湯維堯及南投縣觀光產業聯盟協會理事長魏振宇等多位在地觀光協會幹部及飯店主管與會，立委馬文君、游顥、縣議員林儒暘、簡千翔也都派代表出席，活動由南投舞蹈團小朋友表演精彩的餐旅特色舞蹈揭開序幕，並由南開科大休閒事業管理系學生走秀示範專業的托盤技巧，最後王副縣長、李理事長、魏理事長、縣府觀光處長陳志賢及北港溪溫泉觀光協會理事長李浩瑋、日月潭瑞居渡假飯店執行長蔡佳佁也都當場挑戰托盤走秀，穩健專業的表現令人驚豔。

王副縣長指出，南投縣是觀光大縣，人才培育尤為重要，感謝李吉田理事長的團隊辛苦籌辦賽事，透過比賽的平台，除了提供在職學生展現訓練成果的舞台，更讓業界看到好人才增加媒合工作的機會，這項比賽更是旅宿業者間彼此切磋提升服務品質的好機會。推動永續發展的觀光創生與人才培訓是縣長許淑華領導施政的重要目標，通過餐旅服務競賽，結合產官學三方力量，將提升南投的觀光人才培養，同時強化南投的觀光人才庫。

本屆競賽分為高中職組、大專組及在職組三大組別，涵蓋「整床競賽」及「托盤競賽」兩項比賽內容，吸引來自全國各地的80多組、逾160名學生及業界專業人士參賽。整床競賽採2人1組，參賽者須在合作中迅速完成床鋪的每一步驟，包含鋪保潔墊、床單、棉被及枕頭，評分標準包括儀容、床鋪美觀、安全衛生、速度及默契等要素。

托盤競賽則以姿態儀容、托盤平穩度、水量適度及物品擺放為評分標準，參賽者須將水杯中的水穩定地置於托盤上，並沿S型路線穿梭於餐桌間，展現速度與儀態的完美結合。在記者會現場，南開科技大學休閒事業管理系的六名學生穿著正式服裝，示範高水準的托盤服務技巧，姿態穩重、儀態優雅，充分展現餐旅服務的專業風采。

李吉田理事長表示，自擔任旅館公會23屆理事長於民國97年創辦首屆南投縣旅館盃餐旅服務競賽以來，活動規模逐年擴大，現已成為全國性賽事。舉辦此競賽的初衷，是希望學生能將學校所學應用於實務，培養自信與榮譽感，為未來的升學或職涯發展奠定基礎。同時，南投作為觀光大縣，透過餐旅業者間的良性競爭，提升服務專業水平和產業競爭力，進而吸引更多遊客。比賽當日特別邀請勞動部勞動力發展署中彰投分署設攤，促進學界與業界的交流合作，期待有效解決旅館業人才短缺困境。（照片記者謝雅情翻攝）