Yahoo奇摩新聞 路跑結合市集 超馬老爹領跑推蔬食
慈濟基金會與只有創意共同主辦的第二屆蔬跑盃，在空氣清新的花蓮熱鬧展開，超過60個蔬食攤位，提供跑者運動後的飲食選擇，領跑人超馬老爹已經茹素5年，帶頭讓大家知道茹素的健康也能減少碳排放量。
第二屆蔬跑盃，超過2000人響應，盛夏時節，在海岸山脈的森林道路裡奔跑，不少人慕名而來。
跑者 梁小姐：「它是蔬菜的蔬 諧音梗戳到我的笑點，就覺得很可愛 看到那個山的風景，然後有霧 真的好美 。」
跑者 楊哲誼：「吃素可以讓身體感覺更輕鬆， 不會有吃肉的負擔。」
跑者 周芷螢：「2020年開始吃素 蔬食飲食，其實對整體都會幫助很多。」
根據美國研究指出，一餐不吃肉，可以減少760公克的二氧化碳，超馬老爹羅維銘，茹素5年，特別帶著閃亮的圓球，重量大約600公克。
超馬老爹 羅維銘：「今天很多人好奇說，你今天跑半馬 為什麼要帶著個球， 第一個我是領跑人，帶這個球也滿醒目的 少吃一餐肉，可以減少一些碳的排放各方面，至少也有600克。」
除了路跑之外，也有設置綠活市集，超過60個攤位，推廣蔬食。
慈濟慈善基金會副執行長 張濟舵：「蔬食的另外一個更 影響最大的， 就是對我們目前全球，所面臨的氣候暖化 能夠降低(速度)， 而且能夠減碳。」
慈濟大學輔導原住民樹豆的產銷班，也來擺攤，讓大家認識原住民食材。
農場主人 趙子崙：「我們做的樹豆涼糕， 還有賣的樹豆種子， 這些目前銷到國內國外的銷量，都非常穩定。」
天氣熱，蔬果做成的綠拿鐵或是清涼飲品，特別暢銷。
「顏色漂亮的 顏色漂亮的自己來，謝謝 這個是什麼 洛神花， 裡面有一朵洛神花超棒的， 是我自己做的。」
現場鼓勵可循環使用的容器，慈濟志工隨時做資源回收整理，用行動呵護大地。
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