路邊攤賣「四臣湯」他以為寫錯了！網一查Google才知：小丑竟是自己

生活中心／藍詩孟報導

台灣小吃攤販常見的「四神湯」你知道真實由來嗎？一名網友在路上拍到有老闆把四神湯寫成「四臣湯」還以為對方是寫錯字，怎知上網一查才知道，無知的竟是自己。原來四神湯原名真的叫四臣湯，是因閩南語發音與神相似，且有神奇補身功效，才被後世流傳成「四神湯」通用，兩種寫法都無對錯。

有網友在臉書社團《路上觀察學院》發文，貼出一家攤販的招牌照，只見攤車上寫道店家販售燒賣、肉包、肉粽等小吃，還有一碗50元的「四臣湯」，但這用字讓原PO總覺得哪裡怪怪，不禁嘀咕「這湯…」掀起網友討論。

有人看了開玩笑留言「四臣相識」、「每賣一碗湯就有四個大臣受害」、「濃縮再濃縮，提煉再提煉」；但也有不少有學問的網友，一眼就看出其實老闆沒寫錯，「本來就叫四臣湯，四神湯是因為發音相近混淆了」、「中醫而言，四臣湯才是正確的」、「長知識了，想不到小丑竟是我自己」、「其實這才是正確的用字」、「四臣才是對的，四神是積非成是的結果」。

而根據衛生福利部介紹，四臣湯的典故和乾隆皇帝有關，據傳當年乾隆下江南時，同行的四位大臣日夜操勞全都累倒。乾隆下命重賞尋覓良醫妙方後，有位高人開出「芡實、蓮子、淮山、茯苓」燉煮豬肚煮湯，果不其然，4人服用後隨即立即康復，讓乾隆龍心大悅，昭告天下「四臣，事成！」也讓四臣湯在民間廣為流傳。

不過由於閩南語的「臣」和「神」發音相同，長久口耳相傳，加上這藥膳傳聞的「神」效，「四臣湯」就變成大家熟知的「四神湯」了。但現代的四神湯基於成本及口感考量，一般會以薏仁取代芡實和茯苓，並用豬小腸取代豬肚。這樣的調整，雖然比較好吃，但對脾胃失調的人，就比較達不到四神湯原有的功效了。

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