辣椒粉驗出致癌工業色素「蘇丹紅」!毒物專家教5招自保
記者吳紹尹/綜合報導
雲林衛生局驗出「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒」,含有工業用染料蘇丹色素3號(俗稱蘇丹紅),毒物科醫師指出蘇丹紅是可能致癌物,提醒民眾5大自保重點。
對此,林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出,蘇丹紅通常被當作油、蠟、塑膠等物質的工業染料,常見的蘇丹色素有1號、2號、3號及4號,在國內禁止使用於食品。
研究也證實,蘇丹紅在人體會被分解為胺類化合物,也就是可能致癌物。顏宗海指出,購買食品不是顏色越鮮豔越好,建議選購食品時,注意以下5點:
跟信譽良好的食品供應商購買。
購買時需仔細閱讀食品標籤。
選購食品時,應避免顏色過於鮮艷或價格過低的產品。
分散風險,不要限定購買特定品牌。
均衡飲食,不要只吃特定食物。
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