農產品精緻化 栗子地瓜口感獨特

台灣農產品已精緻化發展，以往民眾專挑大又實在的農產品，小家庭時代來臨，農產品也專挑小而美，像是在花蓮，開始有人種植栗子地瓜，大小只有一般地瓜的1/3，但口感卻是出奇美味。

打開鍋蓋，冒著蒸氣的可不是一般地瓜，而是新品種的栗子地瓜。

嚐一口，綿密口感令人驚奇，還散發濃郁的栗子香氣，不過栗子地瓜可是地瓜界的小巨人，比一比跟正常地瓜小了1/3，但口味更勝一籌。

民眾：「纖維比較少然後再來是，它本身帶有淡淡的栗子香氣，果肉部分比較綿密也比較Q彈。」

地瓜口感大PK，一般地瓜用烤的最能吃出甜味，而風行一陣子的芋頭地瓜鬆鬆口感適合拿來煮稀飯或熬湯，而新品栗子地瓜口感綿密，用蒸的就好吃。

民視記者吳政諺：「以往的地瓜專挑大的，現在小而美的栗子地瓜，現在做出市場區隔，每年的年產值，都可以增加一倍一上。」

分裝好的地瓜準備宅配，農民自產自銷，與傳統市場做區隔，每年產量5000台斤，年產值高達30多萬，但剛開始種栗子地瓜，老一輩農民還是不看好。

地瓜農盧紀燁：「消費者導向要搞清楚，你這東西如果還是賣到傳統市場，傳統的通路就是不會有人要，因為他們有一些是自助餐的，或者是大餐廳的他們要那種大條的地瓜。」

實地來一趟地瓜田，栗子地瓜一株產量只有1斤，不像其他地瓜可以產到3斤，但做出品牌區隔，跟著趨勢走，讓嬌貴的新品種，依舊能找到欣賞它消費者。(民視新聞 綜合報導)