Yahoo奇摩新聞 農糧署推廣國產茶油 名廚運用安農五寶結合製佳餚
行政院農委會農糧署推廣國產茶油，結合在地自然優質食材，研製營養安全佳餚，二十一日邀請國內一流名廚新百王客式海鮮餐廳簡境宏主廚、新東陽臻好食客棧楊勝閔料理長、寧波小館鄧玲如創辦人，在大安區農會現場料理教學，一盤盤營養料理皆色香味俱全，讓人垂涎欲滴，製作手法更是讓農會六十餘位家政媽媽受益。
農糧署推廣國產苦茶油結合在地食材活動由農會總幹事蔡建宗主持，行政院農業委員會農糧署台中辦事處專員陳志鈴，理事長陳蓮章等人士應邀觀禮，六十餘位家政媽媽參與，名廚新百王客式海鮮餐廳簡境宏主廚、新東陽臻好食客棧楊勝閔料理長、寧波小館鄧玲如創辦人現場料理教學，利用茶油與安農五寶等食材，一面製作，一面講解茶油運用與用法，現場家政媽媽都很認真聽講，對往後的廚藝發展獲益良多
廚師們為協助推廣茶油，運用在大安農會安農五寶「豬肉、芋頭、大安蔥、酒、安泉米」跟苦茶油結合，做了七道示範料理，分別為茶油飛天醉元寶、茶油香腸石鍋飯、茶油青蔥荔枝球、茶油酒香飛天豬蔥香米餅、茶油青蔥五花、芋燒酎煨松阪及里肌繪五行蔬，而其中三道菜是由農會志工媽媽蔡美珠、王淳鐃及莊寶葉料理，家政媽媽們不僅吸收新知，也可以互相交流學習，學到多樣茶油創意料理。
福康油料作物生產合作社黃捷纓理事長分享，茶油發煙點較高，炒菜不易產生油煙、不易變質，對身體有益，廚房也較為清潔不油污，是目前較好的食用油；這次使用茶油進行炒、煮、拌等料理，都有絲絲獨特茶香，再加上鮮美的在地食材，把茶油在地化、生活化，從產地到餐桌。
農會家政班長莊寶葉表示，這次使用苦茶油結合具生產履歷的安農五寶，讓料理吃得更安心及美味，且料理加入苦茶油也能帶出飛天豬豬肉的鮮甜。
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