農糧署攜手中興大學 輔導業者開發鳳梨釋迦加工品

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產官學合作開發國產鳳梨釋迦加工品(圖源:中興大學)
產官學合作開發國產鳳梨釋迦加工品(圖源:中興大學)
(左起)啤酒風味氣泡飲、鳳梨釋迦茶包、鳳梨釋迦酥(圖源:中興大學)
(左起)啤酒風味氣泡飲、鳳梨釋迦茶包、鳳梨釋迦酥(圖源:中興大學)
中興大學與元明商店合作推出「好釋餅」(圖源:中興大學)
中興大學與元明商店合作推出「好釋餅」(圖源:中興大學)

行政院農業委員會農糧署與中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授謝昌衛合作,成立加工技術服務團,輔導農產及食品業者開發國產鳳梨釋迦加工品,克服製程易褐化及苦澀等難點,開發冰砂手搖飲、果乾脆片、釋迦抹茶罐裝飲料、啤酒風味氣泡飲、特色糕餅及雪花冰等各式商品,即日起將陸續上架各通路販售。


因應中國去年9月宣佈暫停進口臺灣鳳梨釋迦,農糧署運用各項措施穩定產銷,除了外銷冷凍釋迦、販售生鮮截切即食果丁,更攜手中興大學開發多元加工製品,例如啤酒風味氣泡飲、釋迦抹茶罐裝飲品、糖漬果乾等,將於農曆年前陸續於新東陽、誠品知味門市開賣。


此外,因應國內手搖飲盛行,國內連鎖茶飲「TEA TOP 第一味」將推出全國第一杯鳳梨釋迦手搖飲「好釋旺旺奶」,即日起於直營店開賣,並將陸續擴及全臺45家實體店面;同時上架啟售的還有製餅老舖元明商店的鳳梨釋迦糕餅,以及青澤良品的鳳梨釋迦酥。


農糧署呼籲,國內釋迦進入盛產季,量質均優,富含膳食纖維及維生素,具有多種營養,更可開發成多元加工品,歡迎消費者以行動支持臺灣農民。