這種氣溫就來點酸菜魚開胃吧!台北7家酸菜魚推薦:酸辣派內行人菜單這樣點,獨享一人鍋選這家

你也熱愛酸辣混合鹹甘的滋味嗎?在漸漸微涼的天氣裡,特別適合來上一碗!不管是忽然想吃點酸辣開胃的料理,還是想找一家適合多人的聚會餐廳,又或者想獨享一人鍋來暖暖胃,下列整理台北7家酸菜魚餐廳,滿足你那想要來點酸爽又銷魂的味蕾!

1.樂天皇朝

樂天皇朝川味雙絕「私房酸菜魚」和「香辣水煮魚」。圖片來源:樂天皇朝提供
樂天皇朝川味雙絕「私房酸菜魚」和「香辣水煮魚」。圖片來源:樂天皇朝提供

以全球首創8色小籠包而聞名的「樂天皇朝」,前陣子也進駐新北,第一站選在新店裕隆城開幕,除了推出全新限定口味「脆皮包種鮮蝦小籠包」之外,也同步優化了菜單,將「私房酸菜魚」收入正式其中。

有別於酸菜香料直擊鼻腔的印象,樂天皇朝的酸菜魚混和客家酸菜及台灣酸菜,口味帶有酸味及鹹甘,還會加入充滿天然膠原蛋白的豚骨高湯及特選黑魚片一同滾煮,濃郁卻不厚重。

餐廳資訊
樂天皇朝 新店店
地址:新北市新店區中興路三段70號4F
營業時間:週日~週四11:00-凌晨21:30;週五、週六11:00-22:00

2.刁民酸菜魚

位於台北信義區的「刁民酸菜魚」,源自台中知名品牌「那個鍋」,在台中有3家分店,而台北則有2家分店。透過自家改良與自製酸菜,將酸菜魚研發成最適合台灣人的口味,不只營業至凌晨,份量還分有中盛、大盛及特大盛三種選擇,不管是食量比較大的人,還是晚上想要來碗酸辣開胃的宵夜,刁民酸菜魚都能滿足。

餐廳資訊
刁民酸菜魚 信義店
地址:台北市信義區松壽路12號1樓
營業時間:11:00-凌晨2:00

3.吾二 酸菜魚

位於台北大安區的「吾二 酸菜魚」,創辦人擁有10年的餐飲經驗,某次旅行中品嚐到令人念念不忘的「酸菜魚」,於是決定將這份酸麻入魂的美味體驗分享給身邊的人。吾二的主餐有「吾二冬蔭魚」和「老譚酸菜魚」兩種選擇,份量分為中盤、大盤和土豪,除了有開胃小品和香酥炸物之外,還可以加選配料,小小一鍋也可以吃得很飽。

餐廳資訊
吾二 酸菜魚
地址:台北市大安區忠孝東路4段205巷7弄5號
營業時間:週日~週四11:30-凌晨12:00;週五、週六11:30-凌晨2:00

4.撈王鍋物料理

位於台北ATT 4 FUN的「撈王鍋物料理」創立於2010年,堅持8小時大火熬製濃湯,其中品牌獨家的「一煲四味」與「撈王三寶」也深受饕客的喜愛。一煲四味指的是食用順序,分別為原汁原味的「濃香」豬肚雞湯,再來是菌菇下湯後的「甘香」,然後才是放入牛、羊肉等葷類的「鮮香」,最後用蔬菜盤的「清香」收尾;而撈王三寶則是胡椒豬肚雞、雙臘煲仔飯和馬蹄竹蔗水。

除了招牌的胡椒豬肚雞湯底之外,撈王還有麻辣鍋與粵式豬軟骨煲,其中「潮汕藤椒酸菜魚」也是許多資深撈王粉推薦必點,以帶有麻味卻不刺激的藤椒,以及職人醃製酸菜煲成湯底,搭配口感滑嫩細緻的金目鱸魚,一鍋就有滿滿的蛋白質,營養與美味一次滿足!

餐廳資訊
撈王鍋物料理
地址:台北市松壽路12號9樓
營業時間:週一~週四11:30-凌晨21:30;週五~週日11:30-23:00

5.姥姥酸菜魚

位於台北中正區的「姥姥酸菜魚」近期進軍台北101購物中心,創辦人傳承姥姥30年的獨家秘醃酸菜程序,加上新鮮嫩滑魚片,還沒開鍋就已經先聞到隔壁桌的酸甜香氣四溢。姥姥酸菜魚不只推出適合多人聚餐的份量,也有提供個人套餐讓你獨享一人鍋,香麻滋味、爽口開胃!除了酸菜魚之外,饕客推薦必點的菜單還有椒麻小酥肉、蓬萊蒜肉、姥姥乾麵等,有機會來吃的人一定要點來嚐嚐。

餐廳資訊
姥姥酸菜魚 信義101店
地址:台北市信義區市府路45號B1
營業時間:週一~週四11:00-21:30、週五~週六11:00-22:00

6.老铁沒毛病酸菜魚

「老铁沒毛病酸菜魚」主打正宗四川老甕酸菜魚,推出平價川燙mini獨享系列。圖片來源:FB@老铁沒毛病酸菜魚川燙mini獨享系列
「老铁沒毛病酸菜魚」主打正宗四川老甕酸菜魚,推出平價川燙mini獨享系列。圖片來源:FB@老铁沒毛病酸菜魚川燙mini獨享系列

位於台北公館的「老铁沒毛病酸菜魚」主打正宗四川老甕酸菜魚,推出平價川燙mini獨享系列,湯底分有酸爽入魂的「老鐵酸菜魚」、鮮香麻的「銷魂麻辣湯底」,以及厚實香濃的「經典龍骨湯底」,不只鱸魚片沒有刺,每一片的口感都相當滑嫩,還能像滷味一樣自選配料加入。

餐廳資訊
老铁沒毛病酸菜魚
地址:台北市中正區汀州路三段179號
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

7.檀島香港餐廳

檀島香港餐廳4款全新湯菜,除了有時下年輕人喜愛的藤椒酸菜魚(使用野生深海青衣魚)、麻辣水煮牛,還有大澳豬骨煲、帶皮羊肉的腐竹羊腩煲等功夫菜色!圖片來源:檀島香港餐廳
檀島香港餐廳4款全新湯菜,除了有時下年輕人喜愛的藤椒酸菜魚(使用野生深海青衣魚)、麻辣水煮牛,還有大澳豬骨煲、帶皮羊肉的腐竹羊腩煲等功夫菜色!圖片來源:檀島香港餐廳

最夯的酸菜魚在檀島也吃得到!「藤椒酸菜魚」使用無污染海域大成根島野生青衣魚,其為深海魚無土味且是高單價魚種,搭配黑木耳和寬粉絲,增添豐富口感,腐竹和客家酸菜的加入,帶來清新的酸味,完美平衡魚片的鮮美,最後撒上白芝麻,淋上花椒油和藤椒醬,激發出迷人香氣,是香辣與酸爽的絕妙組合!不吃魚的人還有別的選擇,像是麻辣水煮牛、大澳豬骨煲、帶皮羊肉的腐竹羊腩煲等,都可品嚐出檀島香港餐廳的功夫菜色!

餐廳資訊
檀島香港餐廳|全台共8間分店
地址:新光信義A11|台北市信義區松壽路11號B1
營業時間:11:00-21:30

看完這些台北酸菜魚餐廳推薦,你的味蕾是不是也開始蠢蠢欲動了?光看照片就已經感受到酸爽麻香的滋味,不管是想找朋友或家人聚餐,還是希望獨享一整碗的美味,這7家餐廳總有你想要的!

主圖來源:樂天皇朝提供、FB@老铁沒毛病酸菜魚川燙mini獨享系列

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