Yahoo奇摩新聞 這間湯頭太厲害！輾壓米其林推薦的超強麻辣鴨血豆腐
南機場夜市有許多好吃的，這間店位在南機場夜市外側，一不小心就會在前往南機場夜市的途中錯過。店面不算大，內裝乾淨明亮，如果被夜市悶熱的喘不過氣來，這邊還可以吹冷氣舒適地內用。
烹調區透明可見烹調過程，似乎一次最多4爐同時烹調，尖峰時刻可能要稍微等一下。
廚師煮好火鍋以後，再送到顧客桌上，雖說少了自己煮火鍋的樂趣，但上桌後就可直接開動也是懶人福音。
店內採一主鍋+飲料&冰淇淋無限自助的模式，共鍋費＄100元可抵加料，12歲以下兒童免收共鍋費，鍋物價位在＄260~300元左右，免服務費，跟鄰近的南機場夜市小吃比較不是同一個價格帶，不過食物類型也不同就是。
招牌綜合神仙鍋（老母雞精華湯－加濃），$359
菜單上寫著老母雞精華湯（白湯）是用全雞、蔬菜、大骨熬出的湯頭，點單時可以選擇要不要加濃，當天選了加濃的老母雞白湯，想說如果太濃還可以改用稀釋補救。（Google評論說好像可以加湯，大家可以現場再問問店家）
加濃的老母雞白湯挺合我個人的喜好，可能是因為加了蔬菜熬煮的關係，雞湯風味濃厚但不黏膩，入喉有著溫潤甘甜的尾韻，再加上綜合神仙鍋裡海鮮釋出的鮮味，讓人回味無窮。
招牌綜合神仙鍋海鮮匯聚（北海道干貝、大肥蛤蠣、金目鱸魚、挪威鮭魚、蝦子），澎湃的程度很適合周五下班點一鍋來犒賞自己，海料們新鮮度也都挺給力，平常只吃白鯧等級魚類的我，當天的無刺鱸魚和鮭魚也都吃很開心。
主食是手工拉麵，麵體Q彈勁道性，而且有咬住老母雞湯汁的味道。雖說看起來黃黃的有點像油麵，不過完全沒有油麵的討厭鹼味，好吃。
甜蜜蜜蝦爆鍋（麻辣湯－中辣），$289
菜單上說麻辣湯是用中藥材和海鮮乾貨熬製。實際喝下去先感受到的湯頭味帶辛辣，有著微微的麻香，後接著的才是海味食材燉煮出的清鮮尾韻，記憶中還沒有喝過這種以海味結尾的麻辣湯底，挺是特別。
平常吃中辣的建議會吃辣的也先從小辣開始，因為中辣真的有辣。網路評論有看到辣醬好像可以單獨索取小疊，慢慢依自己喜好調到你喜歡的味道。
甜蜜蜜蝦爆鍋鍋料開宗明義就是蝦蝦蝦🦐 🦐，總共9隻蝦子排排躺在鍋裡，蝦鬚都已經先行剪去，不過蝦殼還是要自己DIY。不同的蝦子新鮮度也略有差別，當天9隻蝦子的新鮮度大概是中等~很新鮮（連蝦尾巴的肉都可以剝起來那種），給過。
初牧豬隊友鍋（麻辣湯－小辣），$269
這鍋是小辣的麻辣湯，味道溫和，提個味還算足夠。
豬肉是5盎司份量的台灣草飼豬梅花，肉質新鮮。值得一提的是份量頗多，是女生會吃不完，男生吃很撐的程度。吃不完的部分打包回家，美味的湯底再加包科學麵跟青菜，又是幸福滿滿的一餐。
神秘的飯，+＄29
這個是初牧豬隊友鍋的主食，由於太特別了所以單獨拉出來介紹。一大勺店家自製滿滿干貝絲、蝦米、辣椒的干貝醬鋪在飯上，顏色很是誘人。
味道有點像印象中市售XO醬，差別在這邊干貝醬前後層次分明，先衝出來的是蝦米和蒜味，後韻才是干貝絲和辣味，堪稱扒飯聖品。
麻辣鴨血豆腐，＄79
這個很好吃！原本想說這道價位不貴，只是平價火鍋店那種隨便泡在辣湯裡的鴨血豆腐，結果吃下去大為驚艷，心目中的麻辣鴨血豆腐排名也重新洗牌，奪下目前個人心中的第一名。（真的不用去南機場裡面吃那什麼米其林臭豆腐，沒這邊好吃還要被臭臉）
另外用砂鍋燒製的鴨血豆腐單獨上桌，和前面麻辣湯以海鮮為底不同，麻辣鴨血豆腐的更像是麻辣鍋專賣店的湯底，但為了麻辣鴨血豆腐口味似有稍微調整，一樣有辣，但麻度更稍上一個等級。
豆腐採用多孔的臭豆腐，鴨血則是軟嫩如果凍，主角們吸飽醇香辣湯，香麻帶勁。入口後，麻感像除夕夜裡滿村的煙花，在從口沿喉一路綻放，好吃的程度絕對認真，可以另外單獨開店販售的當C位。吃不下一大鍋火鍋沒關係，來試試這個真心不騙。
老油條+祖傳餛飩酥，＄69
吃麻辣系列點老油條不會出錯，不管是搭配上神秘的飯混著辣干貝醬食用，或是蘸著麻辣鴨血豆腐的底湯，一口香酥響脆一口爽辣帶勁就是開心。
單點的祖傳餛飩酥不是直接拿來單吃，老闆會詢問要加在哪鍋裡面煮。內餡是類似黑輪還是雞捲之類的漿狀物，煮過以後原本炸過的外皮也變得軟軟的，喜歡黑輪或是雞捲的可以點來試試看這特別的小物。
自助吧（飲料+冰淇淋），點鍋免費
飲料機是泰山冰鎮品牌的，當天提供水果茶、蘋果醋、芭樂風味綠茶，味道就是印象中超商新鮮屋的泰山，如果不喝甜的話，飲料機還有冰開水可選。
冰淇淋是明治技術合作的SUCRÉ品牌，冰品有點硬得花些力氣挖，比較特別的有焦糖布丁口味，其他口味芒果、薄荷巧克力和芋頭口味中規中矩，
