Yahoo奇摩新聞 速食大國美國 鈉含量輕易超標.FDA祭新規
來關心健康消息，美國官方周三祭出新指引，要餐廳和食品業者，把美國人的鈉攝取量，平均降低12%，以避免引發高血壓等可避免疾病；而民眾所攝取的鈉，有70%來源都是加工和包裝食品。美國官方表示，正在和整個食品產業努力，一起達成新的減鈉目標。
佈滿起司和番茄醬的披薩，點一份外送到家，或許再加個漢堡和薯條，隨時隨地都能大口果腹。這些速食看似方便、便宜又美味，卻經常鈉含量超標，引發原本可以避免的健康問題。
美國民眾：「通常我在雜貨店裡選購食物，都會避開這些食品，大多數包裝食品的鈉含量真的相當高。」
美國民眾：「我當然在意，很高興(新措施)要降低鈉攝取了。」
如今美國食品藥物管理局FDA決定出手，在周三祭出最新指引，要連鎖餐廳業者和包裝食品公司，訂出未來兩年內的減鈉標準。理想目標是讓每一位美國成人，每一天攝取的鈉，平均減少12%，到3000至3400毫克；儘管如此，依然比美國政府建議14歲以上民眾，每天攝取2300毫克的限制還要高。
WebMD醫師 懷特(John Whyte)：「但這是往正確方向邁進，就是進展。」
全面減鈉刻不容緩，因為一旦攝取過量的鈉，將容易導致高血壓或者腎臟疾病；根據FDA統計，在美國，每10名成人就有4人以上為高血壓所苦，而高血壓則是引發心臟病和中風的主因之一。
WebMD醫師 懷特：「鈉危險的地方在於『過量』，我們知道會影響腎臟，進而影響我們的血壓，使我們暴露在高血壓的風險中，尤其高血壓又是不受控的。」
至於這些鈉打哪來？專家表示，在民眾所攝取的鈉當中，有高達70%是來自事先已經加工好，或者是包裝食品。
WebMD醫師 懷特：「大家對於鈉有許多誤解，大部分顧客和患者會想到鹽，他們會說『我會減少用鹽』、『不會再用鹽罐』，但我擔心的不是這個，而是食物裏頭的鈉總量，特別是加工食物。」
走進賣場，多看一眼商品背後的營養標示，幾乎樣樣都少不了鈉。
美國民眾：「看看湯罐頭背面的標示，整罐有兩份量，鈉含量可能都有1700毫克，太多了。」
FDA這次點名了共163種加工和包裝食品，包括速食中常見的起司、醃黃瓜、各式醬料、加工肉，以及堅果和餅乾零食等美國人愛吃、並且在疫情期間銷量更好的品項。
美國民眾：「假如所有產品，都能為民眾固守更好、更健康的減鈉行動，我認為民眾會因此願意多花點錢。」
紐約居民：「我覺得民眾日子難過了，要一直吃枯燥無味的食物。」
而這項限鈉令，將影響百事可樂、康寶濃湯等食品大廠，麥當勞等速食龍頭也上緊發條；FDA表示，他們正在和這些食品業者合作，努力達成新的減鈉目標，預計能大幅降低每年的心臟疾病和中風病例，並省下數百億美元的健康照顧費用。
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