連五年蟬聯米其林三星 頤宮稱霸

▲連續5年拿下全台唯一米其林三星的頤宮中餐廳,招牌菜「火焰片皮鴨」,四種吃法深受老饕喜愛。(圖/業者提供)
▲連續5年拿下全台唯一米其林三星的頤宮中餐廳,招牌菜「火焰片皮鴨」,四種吃法深受老饕喜愛。(圖/業者提供)

米其林指南今(30)日公布2022年星級餐廳評選,今年除了台北及台中以外,新增台南及高雄兩地加入評選,總計有30間一星餐廳、7間二星餐廳以及1間三星餐廳、共計38間餐廳入選。其中君品酒店頤宮中餐廳連續第5年獲得米其林三星肯定。君品酒店稍早發表聲明,強調入選三星餐廳是對頤宮十足的肯定,也感謝一直以來支持頤宮的賓客,未來也會持續致力於提升料理、服務與餐飲文化交流,提供賓客完整的餐飲體驗。

頤宮中餐廳廚藝團隊是由行政雙主廚陳偉強、陳泰榮掌杓,主要提供粵菜服務,招牌菜就是火焰片皮鴨,經典四吃裡有青蔥麵皮、還有鴨架粥、還有搭配鴨腿的冰梅醬等,想要內用得3到4天前預訂,即便外帶也得提早2天預訂,口味深受饕客喜愛。且頤宮的用餐環境雅致舒適,無論瓷器和仿古書畫,還是餐墊上對應時令的詩詞,處處展現古典氛圍。主廚精心鑽研廣東菜色,代表作包括先知鴨、火焰片皮鴨,以及烹調手法繁複的古法冬瓜帽,深受食客歡迎,金銀蛋蒜香莧菜餃賣相精巧,滋味細膩。

陳偉強、陳泰榮今日在頒獎會上低調不願受訪,但兩位一同表示,連續五年獲得米其林三星肯定,要感謝的是團隊裡每一位廚師和服務同仁,因為有團隊上下的齊心合作,才能提供最高品質的餐飲體驗給每位賓客。

過去兩年國內受到疫情影響,餐飲市場相當不景氣,但頤宮仍然秉持初衷,做值得做的事。君品酒店強調,頤宮自開幕以來,所有來自各界的支持、鼓勵、指教、鞭策皆是滴水之恩,頤宮必以泉湧之心,努力不懈來回報各界對頤宮的肯定。也感謝各界帶來的善因緣,才有現在頤宮的成就,讓台灣美食再度躍上國際。

▲頤宮中餐廳的另一道招牌菜「脆皮先知鴨」。(圖/翻攝自君品酒店FB)
▲頤宮中餐廳的另一道招牌菜「脆皮先知鴨」。(圖/翻攝自君品酒店FB)
<p>▲ 台北君品頤宮中餐廳,古色古香的用餐環境雅緻舒適。(圖/君品酒店提供)</p>

▲ 台北君品頤宮中餐廳,古色古香的用餐環境雅緻舒適。(圖/君品酒店提供)

▲君品酒店頤宮中餐廳行政主廚陳偉強、陳泰榮,感謝饕客的支持。(圖/君品酒店提供)
▲君品酒店頤宮中餐廳行政主廚陳偉強、陳泰榮,感謝饕客的支持。(圖/君品酒店提供)

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