過期咖啡有黃麴毒素 譚敦慈:肉眼難辨

過期咖啡有黃麴毒素 譚敦慈:肉眼難辨

傳出有知名咖啡廠商,販售未來咖啡,引起民眾恐慌。毒物專家林杰樑的遺孀譚敦慈說,咖啡如果過期會產生黃麴毒素會危害健康,而且也無法用肉眼分辨,如果擔心喝下問題,不妨多吃含鈣的食物或是柑橘類的水果排毒。

每天一杯咖啡,已經成為很多上班族的習慣。不過,爆發知名咖啡廠商,改製造日期,涉嫌販賣未來咖啡,引發不少民眾恐慌。因為,已故毒物專家林杰粱醫師的妻子譚敦慈說,咖啡如果過期肉眼無法判斷。

用詼諧幽默的開場,台下民眾反應熱烈,最近台灣食安亮紅燈,如何自保很重要。像台灣環境潮濕,咖啡發霉會產生黃麴毒素,卻看不到也聞不出來,擔心毒素吞下肚,譚敦慈建議多吃[cg]綠色蔬菜或是小魚乾、芝麻,多攝取鈣或者吃柑橘類補充維生素排毒。

玩笑歸玩笑,也點出林杰樑醫生前的憂心。雖然林醫師不在了,但是他的妻子譚敦慈繼續接棒,用深入淺出的方式,告訴民眾怎麼吃才安心。(民視新聞 陳崇翰 基隆報導)