過一個無煙中秋 電烤盤使用指南

明天就開始一連三天的中秋連價，相信許多人都會想要應景、燒烤，近幾年受到疫情影響，許多人會選擇在家使用電烤盤，與傳統木炭相比，一氧化碳的排放小，也方便整理，不過要小心表面的不沾塗層。

在烤盤上滋滋作響，中秋佳節許多人都有燒烤的習慣，不過，隨著疫情升溫，不想在外人擠人，你會怎麼選。

民眾 羅先生：「七八點烤就先用傳統的(木炭)烤，到十一點十二點怕吵到鄰居，如果陸續在烤就會用電烤盤。」

民眾 趙小姐：「可能會去店家吧，(因為)安全食材還有方便。」

傳統的木炭燒烤，容易產生一氧化碳，因此，越來越多人選擇使用電烤盤，油煙也比較小輕便好收納，但要小心表面有一層抗水抗脂的不沾塗層，使用方法不對，可能將有毒物質吃下肚。

林口長庚毒物科主任 顏宗海：「(塗層)屬於全氟烷化合物，所以說我們在使用這種電烤盤的時候，要記得不要用鋒利的，金屬的一些夾子或鋼刷來刷，萬一你破壞掉那個塗層之後，這個塗層的化學物質，利用全氟辛酸 它就跟我們，汙染到我們的食物，就被吃下肚。」

居家燒烤最怕的還有，整間屋子都是油煙味，若是不小心煙太大，還有可能觸動住警器。因此專家建議，如果要在家中烤，可以將烤盤放置，電風扇與窗戶中間，風向對外吹，也能達到良好排煙效果。

士林中隊小隊長 穆豪傑：「烹飪的位置建議還是會回到，我們的一個因為廚房是裝定溫式的，所以定溫式的部分原則上，就不會(因為煙)有誤動情況，(像是)客廳 臥室 走道 ，原則上安裝都是偵煙式的，我們建議保持相對的一個通風，不要讓我們產生烤肉的煙，有高濃度的蓄積。」

與家人齊聚的方式有很多，並不是非「烤」不可，如此一來，可以減少空氣污染，也能降低有毒物質影響身體，一同度過健康中秋。

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