Yahoo奇摩新聞 遠雄鴻屋咖哩爆10人腹瀉，童高燒「1天拉25次」，新北衛生局：暫停營業…沙門氏菌多可怕？症狀一次看
近期食安問題頻傳，位於新北市汐止區遠雄廣場「鴻屋咖哩」爆出疑似食品中毒事件，自6/19起有民眾因身體不適就醫，6/24再增2人通報腹瀉，累計10人就醫。新北市衛生局也命令該店停業。
有民眾指出，一家三口6/17到該店用餐，回家後孩子開始上吐下瀉、發燒到40度，1天狂拉25次以上，醫院報告顯示，孩子血液或糞便培養都是沙門氏菌，等於這次確定是食物中毒，並通報衛生局。
對此，新北市衛生局表示，1年內已接獲2次遠雄鴻屋咖哩疑似食品中毒通報，達暫停作業標準，故命遠雄廣場鴻屋咖哩自6/24起暫停作業，待該公司完成改善後，向本局提出改善報告，經審查同意及環境複查合格後，使得恢復作業。
汐止區遠雄廣場「鴻屋咖哩」遭通報疑似食物中毒案件，累計10人就醫，8人返家休養，2人輕症住院中，該店也被新北市衛生局命令停業。業者也道歉表示「是我們的錯」，會依衛生局建議，將籃蛋改用洗選蛋。
一名女網友在臉書社團表示，一家三口6/17到鴻屋咖哩用餐，回家後孩子就開始上吐下瀉、發燒到40度，「掛急診後小孩發炎指數過高，緊急安排住院」，老公隔天也開始腹瀉。
女網友表示，醫院報告顯示，孩子血液或糞便培養都是沙門氏菌，等於這次確定是食物中毒，並通報衛生局，「小孩每兩三分鐘就拉一次，兩三分鐘就拉一次，1天拉到25次以上。」目前雖然還在拉肚子，已從1天20幾次到目前少於10次，活動力有恢復。
新北市衛生局表示，本月19日及22日先後接獲台北市衛生局及汐止國泰醫院通報疑似食品中毒案，分別有5位及3位民眾(皆為同住家人)於17日晚間前往遠雄廣場的鴻屋咖哩用晚餐後陸續出現腹瀉及嘔吐等不適症狀並就醫，目前7人已返家休養，1人輕症住院中。
新北市衛生局6月24日再接獲遠雄鴻屋咖哩疑似食品中毒通報，新增2人9同住家人)6月18日前往用餐後陸續出現腹瀉等不適症狀並就醫，本案目前累計10人就醫，8人已返家休養，2人輕症住院中。
衛生局表示，因1年內已接獲2次遠雄鴻屋咖哩疑似食品中毒通報，達本局暫停作業標準，故衛生局命遠雄廣場鴻屋咖哩自24日起暫停作業，待該公司完成改善後，向本局提出改善報告，經審查同意及環境複查合格後，使得恢復作業。
衛生局接獲通報時即啟動疑似食品中毒調查，現場採集非同批食品檢體豬排咖哩蛋包飯1件、環境檢體3件及人體檢體7件，後續將依食品及人體檢驗結果綜整研判，倘確認為食品中毒事件，可依食品安全衛生管理法第49條規定移送檢調偵辦。
衛生局呼籲食品業者應加強作業環境衛生、工作人員個人衛生、原物料採購驗收、食品製作流程及物流配送等管理，並注意食品保存條件，避免因保存不當導致微生物生長，衛生局每年針對轄內餐飲業者進行定期與不定期稽查及輔導計畫，倘有不符規定處將依違法食品安全衛生管理法處辦。
▲示意圖，shutterstock。
避免生食，防細菌吃下肚
慈濟醫院胸腔外科醫師洪嘉聰表示，沙門氏菌是經由糞口傳染，患者經常是吃到被鳥禽糞便汙染的食物或水，譬如雞蛋、未煮熟的蛋奶、肉製品等。除了5歲以下的嬰幼兒容易吃到不乾淨的食物而感染，7到10月天氣炎熱，細菌孳生，若是食物保存不當，也可能因誤食感染。
洪嘉聰說，沙門氏菌不是罕見菌種，感染後有發燒、嘔吐、腹痛、拉肚子等腸胃症狀，多數人3天左右就會痊癒。
但就算多數人會自癒，還是要慎防5％的菌血症機率，以免延誤治療惡化成敗血性休克、心內膜炎、腦膜炎、敗血性關節炎或骨髓炎等病症。像前幾年就有一名嘉義研究生，因為吃法國土司引發沙門氏菌感染，在短短3天內敗血性休克死亡。
去年還有彰化民眾吃高檔涮涮鍋，點了一份包含生雞蛋的招牌月見打拋飯，因此引發敗血症、住進加護病房，最終法院判決業者需賠償民眾18萬元。
洪嘉聰提醒民眾，沙門氏菌常附著於雞蛋上，民眾若要外食，建議食物一律煮熟，避免生食，就算是自己在家開伙，也要確保食物新鮮，徹底清洗後再烹飪，以免將病菌吃下肚子，危害健康。
特別是不少人喜歡口感軟嫩的未熟蛋、甚至用生雞蛋拌飯，但醫師提醒，食用未煮熟雞蛋恐有感染沙門氏桿菌的風險，尤其是老人、5歲下嬰幼兒與腸胃功能不佳者，最好避免食用生雞蛋或未熟蛋。
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