遶境回鑾必吃的爌肉飯! 顏清標每年都會來

張子銘,陳志忠 江俊彥
TVBS新聞網
圖/TVBS
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彰化爌肉飯有名,從白天到黑夜,都有店面開張,其中這一家,溫體豬肉燉煮,軟嫩不油膩,每年大甲媽祖遶境回鑾,鎮瀾宮董事長顏清標必來吃,老闆也會特地留一桶,給大轎班等工作人員,免得晚了吃不到。


廚房裡滷到香噴噴的爌肉,還有一大鍋筍干、白菜魯,加上疊成小山的煎荷包蛋,老闆備料完畢,開店做生意,不誇張,才剛開張,客人立刻把空位全部填滿,米飯淋上滷汁,擺上爌肉飯、荷包蛋,搭配白菜魯,光看我肚子都跟著餓了啊。


店內客人:「非常的Q彈,本來以為會很油,但不太會,一來都搶光了要排隊,上次有來結果買不到。」


彰化市這間爌肉飯,標榜使用新鮮溫體豬燉煮,肉質新鮮軟嫩,從小攤位變成開店面,不但是饕客最愛,也是鎮瀾宮董事長顏清標,遶境經過彰化,必吃美食。


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大甲鎮瀾宮董事長顏清標(資料畫面):「這吃很久了,每年都來這裡吃。」


除了顏清標,就連轎班人員輪休時,都一定要來上一碗,每年遶境,老闆都會特地留下一桶爌肉,專程為廟方服務,加上遶境香客加持,這段時間開店,不到四小時就通通賣光。


老闆:「媽祖替我們帶一些信徒來照顧,我們的營業時間縮短,本來差不多4小時,現在差不多2個半小時就賣完了。」


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彰化爌肉飯各有特色,就連營業時間,都各有不同,從白天到黑夜從半夜到清晨,都有店家在賣,被稱為爌肉飯日不落國,一年一度大甲媽遶境,信眾隨香,也隨著爌肉飄香大飽口福。


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