酪梨吐司教父逝世！享年54歲 名廚發文悼：令人心碎

澳式早午餐的酪梨吐司深受饕客喜愛，有「酪梨吐司教父」之稱的澳洲名廚格蘭傑（Bill Granger），今（27）日傳出逝世消息，享年54歲。

格蘭傑（Bill Granger）的IG帳號今日發布訃聞表示，格蘭傑已於12月25日於英國倫敦的醫院去世，當時他的妻子和3個女兒都陪伴在側，並強調他是一位盡職盡責的丈夫和父親。

貼文中也提到，格蘭傑被稱為「早餐之王」，因為他將樸實無華的食物，變成充滿陽光的特別食物，不只被人們記住，也推動澳洲非正式和公共飲食在世界各地的發展。面對格蘭傑離世，家人深感悲痛，但也對外界的關心表示支持和感謝。

格蘭傑出生於澳洲墨爾本，後來攜家帶眷在英國定居，他是自學起家的廚師，後來成功成為全球著名的餐廳老闆和美食作家，職業生涯長達30多年。並於1993年正式創立全球知名的早午餐店「Bills」，在夫婦倆的努力之下，如今雪梨、倫敦、大東京、大阪、福岡和首爾共擁有19家分店。此外，格蘭傑出版過14本烹飪書，銷量超過100萬冊，還製作過5部電視劇，今年1月更因為對旅遊和旅宿業的貢獻，榮獲澳洲國家勳章。全球知名的早午餐店「Bills」於1993年正式創立

1990年代，格蘭傑首度將酪梨放進吐司中，結果掀起一波酪梨吐司熱潮，成為澳洲早午餐的經典，幾乎每家咖啡店都有這道菜。

格蘭傑離世的消息，名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）和奈潔拉勞森（Nigella Lawson）都在個人社群表達哀悼。奧利佛坦言，聽到這消息時很難過、令人心碎，一直以來都很欣賞格蘭傑在料理中的表現，回想起兩人第一次見面是在幾個月前，格蘭傑非常友善，製作的食物也非常美味。而奈潔拉則表示，聽聞消息非常心碎難過。

（封面圖／翻攝自Bill GrangerIG）

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