酸酸甜甜清爽可口～梅汁冰釀小蕃茄

貓兒食堂

梅汁冰釀小蕃茄

風和日麗的天空，讓平凡無奇的路樹更添風情，帶著一絲暖意的微風撩揉著樹梢，將春天的料峭推移至陽光照看不見的角落，從水果攤子拎回ㄧ盒聖女小蕃茄、心裡暗忖著這樣的溫度，品嚐這道料理剛剛好⋯⋯和愛人漫無目的聊著天，ㄧ起剝著蕃茄外皮共同完成這道料理，蘊釀酸甜度與溫度剛剛好的愛情⋯⋯加入梅子醋醃漬的小蕃茄，酸酸甜甜清爽可口，是正適合炎夏的開胃小菜，迎向夏日的同時，不妨學會這道小菜，提振提振疲軟的食欲吧！

食材

  • 小蕃茄, 600g

  • 紫蘇梅, 6顆

  • 梅子醋, 6大匙

  • 冰糖, 6大匙

 

料理步驟


步驟 1：小蕃茄底部劃十字，滾水汆燙30秒，撈起泡冰水，除去外皮。


步驟 2：加入所有材料輕輕拌勻，置於冰箱冷藏醃漬1小時以上，


步驟 3：醃漬ㄧ夜的小蕃茄更加入味可口。

 

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：酸酸甜甜清爽可口～梅汁冰釀小蕃茄

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