醫起看／一家五口全罹糖尿病 醫見飲食習慣示警：吃出來的病

罹患糖尿病初期是沒有症狀的，多數人往往等到出現多吃、多喝、多尿或體重減輕的症狀時，才驚覺自己有糖尿病，已錯失早期改善甚至逆轉糖尿病的機會。根據國民營養健康狀況變遷調查，18歲以上國人糖尿病前期（空腹血糖值介於100-125mg/dL)盛行率約25%，也就是每4人就有1人處於糖尿病發生的高風險中，家醫科兼減重專科醫師楊智雯提醒，糖尿病的發生往往與飲食密切相關，是「吃出來的病」。

高碳水化合物飲食會引發胰島素阻抗，進而導致代謝症候群，增加糖尿病、高血壓、高尿酸和肥胖的風險。（示意圖／翻攝自pixabay）

楊智雯在其臉書粉絲專頁「楊智雯醫師｜陪你健康享瘦每一天」指出，台灣60歲以上的民眾中，每5人就有1人罹患糖尿病，罹病機率高達20%。她也分享自己經手的案例，有一家五口全部確診糖尿病，罹病率竟達100%，經詢問發現，這家人每日三餐以炒飯、炒麵為主，且習慣大量使用辣椒醬和醬油調味，導致糖分和鈉攝取過量。

楊智雯進一步解釋，該家庭每餐加入辣椒醬後，一人能吃下3碗飯，攝取的糖分相當於10份，並導致血糖迅速飆升至400-500 mg/dl。由於飲食單一且缺乏蛋白質和纖維，血糖波動大，飢餓感反覆出現，造成血糖持續攀升，加上醬料中的高鈉成分，增加脫水風險，可能引發糖尿病的致命併發症。

台灣60歲以上的民眾中，每5人就有1人罹患糖尿病。（示意圖／翻攝自pixabay）

楊智雯表示，高碳水化合物飲食會引發胰島素阻抗，進而導致代謝症候群，增加糖尿病、高血壓、高尿酸和肥胖的風險。她提醒，糖尿病有兩種類型，第1型為自體免疫疾病，第2型則與家族遺傳高度相關，因此一家多人患糖尿病的情況並不罕見，但這並不意味著有糖尿病家族史的人一定會罹患此病。楊智雯強調，透過正確飲食與生活習慣調整，可以有效預防和控制糖尿病。隨著年齡增長，代謝率下降，若再加上不良飲食及缺乏運動，更易導致胰島素阻抗，進而引發糖尿病。

楊智雯列出幾個引起胰島素阻抗的原因，包括高碳水化合物飲食、異位脂肪堆積、壓力和睡眠不足。她建議從三方面著手改善，包括調整飲食，減少精緻碳水化合物的攝取，增加高纖維食物及健康脂肪；增加運動量，運動能提升胰島素敏感性，尤其是重量訓練和有氧運動；調節壓力及充足睡眠，有效管理壓力並改善睡眠品質，有助於維持胰島素的正常功能。此外，若需要使用藥物來降低胰島素阻抗，應由醫師評估並開立處方。她提醒民眾，及早發現並改善飲食與生活習慣，有助於預防糖尿病及相關併發症的發生。

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