野外求生達人教學 輕鬆享「野味」

記者陳俊鈞／專訪

一家烤肉萬家香，每到中秋時節，家家戶戶都會張羅烤肉器具及食材，呼朋引伴，邊賞月邊大啖美味燒烤。然而若將場景搬到山林裡，在沒有現成的烤肉架、餐具及食材的狀況下，又該如何就地取材，才能享用一餐充滿原始氣息的「野味」呢？

來自特戰訓練中心的野外求生達人官麗連上士說，要在野外長時間生存，除辨識可食用植物及尋找乾淨水源外，更需要確保補充蛋白質的來源，可透過陷阱製作獵捕野生動物、或至溪流裡捕捉魚類及溪蝦，獲得食材後，才能升火野炊。

談起野炊，官上士表示，首先必須學會如何升火，可先利用現有石塊堆砌成圓形灶，並將枯枝、落葉、木屑及山棕的絨毛等引火物置入其中，再以鑽木取火，或使用打火石的方式起火。山林中較粗的樹枝或竹子，也可作為架設烤肉架的材料。

官上士強調，山林蘊含豐富資源，許多隨手可得的植物都有意想不到功能，例如常見的酸藤便是很好的調味品，只要將葉子摘下，與水分結合，便能產生天然的鹽分，此外，也可運用山棕葉交叉編織或砍伐竹子，製成盛裝食材的器皿進食。

特戰訓練中心的野外求生達人官麗連上士說，要在野外長時間生存，除了辨識可食用植物及尋找乾淨水源外，更需要確保補充蛋白質的來源。（記者陳俊鈞攝）