野薑花開用處多 可賞.聞香.入菜食用

【Imi Mayaw】 2017-10-18 今天要與大家分享的主題，是大家所熟悉且現在正是它盛開的季節，就是香氣濃烈撲鼻的野薑花，撒奇萊雅族語稱之為lengac。生長環境於低海拔山區林蔭下、田間或溪流邊。採集季節全年可採其根莖，5月至11月採期花朵。食用方式花瓣可煮食或炒食，根莖洗淨切片醃漬，食用時非常清脆爽口。 野薑花盛開的季節為初夏到晚秋，常見於清澈的水流旁，它的地下莖呈塊狀多汁，似生薑且具有芳香，見了它就忘了暑意，野薑花每年的5月至11月開花期，花期很長，山區或田間最顯眼它開花期間香氣濃烈撲鼻，每一朵盛開時，像是白蝴蝶似的非常優雅，喜愛者也可購一些瓶插在客廳欣賞，野薑花除了花型素雅，香氣襲人之外，朵朵白花不僅好看也好吃，盛開的花可加肉絲炒或煮蛋花湯，另外，可裹麵粉油炸也是香酥可口，其根莖洗淨切片醃漬，食用時非常清脆爽口，野薑花非常喜愛潮濕又有日照的環境，如溪流邊和田間最為常見，喜愛野薑花的族人們，家中若有足夠的空間或庭院，何妨栽種幾株清香素雅動人的野薑花。 lengac 野薑花 lakulakuan 田間 sauwac 溪流 ngazu 清脆 [原民台新聞影音報導]