金質農遊在花蓮(系列報導四)：不彎腰農場／立川漁場

如果來到農場，不用彎腰，就可以種菜、拔菜；抬起頭，就可以採瓜果享用，這麼輕鬆的農場，會不會想來逛逛走走呢？

位於花蓮壽豐鄉的「壽豐休閒園區」是花蓮五大休區之一，面積廣達597公頃，壽豐鄉也是花蓮第一個推動無毒農業生產的鄉鎮，區內有多家無毒農業示範戶，主要從事蔬果生產；也設有專業養殖區，打造出台灣鯛、黃金蜆、貴妃魚等壽豐三寶。

壽豐休區有一處花蓮首座的「不彎腰智慧溫室農場」，2021年3月30日開幕啟用，引發各界關注，因為主人將農場納入豐山村社區綠色照顧的場域，開放讓全村銀髮長輩都可以重拾田園之樂，一位90歲的阿嬤因為腰椎退化，多年前就無法下田，如今可以重溫年少種菜情景，笑的非常開心。

農場主人陳威良、潘靜怡夫妻和兒子陳維勵攜手照顧社區長者，平日長輩一起共餐、運動。而不彎腰農場則是食農教育、綠色療癒的場域，去年溫室內種了大片的辣椒，他們教社區長輩們製作剝皮辣椒，有人坐在電動輪椅，有人拄著拐杖，三十多人在這處無障礙空間中，共度美好時光。

陳威良介紹廣達600坪的不彎腰農場的設計理念：「溫室農場採取離地栽植，可以推疊三層的籃具，裡面盛裝泥土，不用彎腰可以種菜，也可以依照身高、方便度行調整，如果是小朋友，上面兩層也可以拿掉，只保留一層，此外，溫室是依照防颱抗風高規格設計，規劃各種智慧設施，包括氣孔、內遮陰布、循環風扇、自動灌溉，即使在遠端也可以透過手機操控，當室外溫度太高時，可以打開氣孔、風扇、噴水，讓室內溫度立即降溫3-5度左右，對作物生長非常適宜。農場成立的目的就是從事綠色照顧、食農教育，讓豐山社區的長輩能更開心，也歡迎各地民眾來參訪體驗。」

不彎腰農場榮獲金質獎的體驗行程是「玩泥土-土壤調配」，一手規劃打造的農場二代青農陳維勵說明：「土壤管理其實是農友們的『業務機密』，但我們不藏私，教客人認識土壤、調配土壤，並帶回自己種植的葉菜盆栽，希望以後也能在家種植，享用自己種的蔬菜。」

陳維勵認為玩泥土、動手種菜，具有身心靈放鬆的效果，歡迎大小遊客親自到不彎腰來學習體驗。

尋訪壽豐休閒農業區另一處知名景點-立川漁場，可以聽到不絕於耳兒童歡樂的笑聲，大小朋友在「摸蜊仔兼洗褲」的蜆池中戲水玩樂，孩子們久久不願離開。

立川漁場成立於1971年，成立半世紀以來，創造了「黃金蜆傳奇」，開展出多元的事業版圖，除了是全球黃金蜆唯一製造原廠外，還開發蜆類各式商品、創設五餅二魚餐廳、立川故事館、休閒事業等。

2023年花蓮縣府「休閒農業體驗活動金質獎」競賽，立川漁場以「農村小廚房」體驗遊程獲選，余桂鳳說明這項遊程的理念和內容：「農村小廚房的導覽解說從認識食材、認識在地文化開展，希望遊客能了解食材取之不易，接著入水池摸蜊仔兼洗褲，大小朋友體驗不同的『蠣蠣皆辛苦』，採集後開始料理，黃金蜆的煮食有一個小小訣竅，就是不能一直翻攪，盡量採悶鍋的方式，以免『骨肉分離』，且蛤蠣不能烹飪太久，一旦過熟肉質會收縮，此外，炒蛤蠣時，會加入立川漁場的兩道拌手禮-蜆之素和剝皮辣椒，炒出味道會特別鮮甜。最後是料理品嘗時間，以不浪費食材的精神，傳遞吃在地、食當季的重要性。」

農村小廚房體驗行程要10人才能成行接單，如果是散客，可以直接選擇購票行摸蜆體驗，五歲以下兒童免費，餐飲一定要事先預約，疫情之後，營業時間已經調整為11點到6點。

余桂鳳觀察，疫情後，觀光市場產生變化，團散客比率為3比7，漁場也採取各種因應策略，但不變的是響應花蓮縣府提出的「永續便是日常」，立川漁場去年申請了綠色旅行標章，將永續與卓越發展作為永恆的目標。

參考資訊

一、壽豐休閒農業區「不彎腰農園」

地址：花蓮縣壽豐鄉豐山村魚塘路21號

聯絡人：陳維勵

電話：0978-315-193

二、壽豐休閒農業區「立川漁場」

地址：花蓮縣壽豐鄉魚池45號

聯絡人：余桂鳳

電話：03-8651333#303