銀光未來館 推出長者菜單

融合各年齡層腦力激盪，針對長者食衣住行需求的創作展覽場「銀光未來館」昨（十二）日推出十四道結合地方特色農產，色、香、味兼具又營養的菜單，免費提供新北市共餐據點、長照送餐業者，以及銀光咖啡館烹調使用，新北市長侯友宜現場試吃讚不絕口表示，新北醫動養願景工程之一就是要以「四百萬人的幸褔健康味」為出發點，讓長者吃得美味又健康。 此次推出的十四道料理結合地方特色農產的佳餚，由高年級設計師提供餐食製備的經驗與人生智慧，年輕設計師們則提出時下潮流新意，侯友宜現場試吃新菜色「涼拌浴火鳳凰」、「雨後春筍情」和「黃金玉米飲」對料理選用新北新鮮、在地食材烹飪讚不絕口，並表示，新北在一○○五個共餐據點，以及銀光咖啡館、未來館，都有為長輩設計的健康飲食餐，也會透過老人共餐，一起吃健康。 侯友宜提到，新北醫動養願景工程中的「動」，就是要讓長者吃得營養、動得健康，針對長者餐食很多不是難以兼具口感及美觀，就是因疾病、體質差異而有不同需求，但市售高齡食品多以細碎流質方式呈現，選擇性少。我們常說「薑還是老的辣」，因此如何讓行有餘力且樂於工作的老薑發揮智慧，是他這四年來要面對的挑戰。 衛生局表示，銀光未來館藉由青銀共創模式，針對「社區共餐」、「長照送餐」及「喘息午茶」設計兼具營養美味、當季在地食材，以及可複製性的兩套料理共十四道佳餚餐食，免費分享使用，讓市民看得到也吃得到。即日起正式展出至十二至二十二日，上午九點至下午九點，相關食譜電子檔請上新北市政府衛生局官網掃描QRCode。