銅鑼灣美食|黑膠唱片主題餐廳「Mercury Recalls」 3千呎沉浸式lo-fi音樂 力推軟殼蟹卡邦尼扁意粉/美式香烤豬肋骨

銅鑼灣新店「Mercury Recalls by Lost Stars」,主打黑膠唱片主題,佔地3,000呎,除了全天侯千呎沉浸式lo-fi音樂中,更不能錯過一系列美食!立即睇內文:

銅鑼灣美食|黑膠唱片主題餐廳「Mercury Recalls」 3千呎沉浸式lo-fi音樂 力推軟殼蟹卡邦尼扁意粉/美式香烤豬肋骨
銅鑼灣美食|黑膠唱片主題餐廳「Mercury Recalls」 3千呎沉浸式lo-fi音樂 力推軟殼蟹卡邦尼扁意粉/美式香烤豬肋骨

位於銅鑼灣百德新街,主打黑膠唱片主題的「Mercury Recalls by Lost Stars」,裝潢靈感來自日本原宿的咖啡店,配合木系傢俱設計,處處都是打卡位。餐廳大走時下盛行的「朝啡夕酒」模式經營,白天是咖啡店,晚上搖身一變成為雞尾酒酒吧。以黑膠為主題概念,推門入內處處見到黑膠蹤影,更讓人沉浸於不同年代的經典音樂中。作為Lost Stars港島區首間餐廳,廚師團隊嚴選本地優質食材,同時為方便銅鑼灣的上班族,餐廳更設有一系列午市及早午餐套餐。

銅鑼灣美食|黑膠唱片主題餐廳「Mercury Recalls」 3千呎沉浸式lo-fi音樂 力推軟殼蟹卡邦尼扁意粉/美式香烤豬肋骨
銅鑼灣新開黑膠唱片主題餐廳「Mercury Recalls」

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頂級音響配備 沉浸不同年代經典音樂

作為主打音樂的餐廳,在音響配備方便當然絕不馬虎,店內採用了150瓦Bose Professional DesignMax DM8S喇叭,利用同軸二分頻揚聲器打造飽滿低音和清晰的高音。Bose Professional 180瓦DesignMax DM8C-SUB 低音箱提供豐富的低音表現,將黑膠碟音質原汁原味呈獻。每個DM8S喇叭以及DM8C-SUB低音更使用了Bose Professional最新PowerShareX PSX1204D四聲道、1200瓦智慧型擴大機,毎隻喇叭均以獨立擴大機通道形式連接推送,達至並營造最頂級音響效果,發燒友定必沉醉其中。

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客人也可參考餐牌上的主題歌單,曲目會不定期推介和轉換,以音樂帶動心情,讓食客每次到來都有全新感觀。
銅鑼灣美食|黑膠唱片主題餐廳「Mercury Recalls」 3千呎沉浸式lo-fi音樂 力推軟殼蟹卡邦尼扁意粉/美式香烤豬肋骨
推門入內處處見到黑膠蹤影,架上擺放大量不同年代的經典黑膠唱片,店中設有兩部唱盤,播放各個年代的經典音樂。

$88起食前菜、主菜 力推軟殼蟹卡邦尼扁意粉/美式香烤豬肋骨

「Mercury Recalls」作為Lost Stars港島區首間餐廳,廚師團隊為大家嚴選本地優質食材,同時為方便銅鑼灣的上班族,餐廳設有一系列午市及早午餐套餐,定價由$88至$188,包前菜、主菜及飲品。

招牌作「Mercury Recalls All Day Breakfast」,配料豐富豪華,牛乳滑蛋加入法國壓縮魚子醬作點綴,香烤蘋果粒口感清爽酸甜提神,另有燒牛肉、法式奶油薯等,當然少不了自家製的英式傳統焗豆;「煙燻三文魚班尼迪蛋英式鬆餅」煮至半熟流心的班尼迪蛋,下層是肉厚味濃的挪威三文魚及新鮮健康的炒菠菜葉,配以即點即烘、微溫軟熟的英式鬆餅,面層淋上自家製的濃厚荷蘭醬,每一口層次豐富鮮明;「軟殼蟹卡邦尼扁意粉」選用來自越南的軟殼蟹,身價較常見的泰國軟殼蟹昂貴,質素也較高,每份意粉都會放上原隻即炸軟殼蟹,份量相當大方。大廚選用意大利煙薰腩肉Pancetta取代坊間常見的煙肉,味道更香濃,入口也帶有淡淡煙燻味。

至於晚餐方面,推介菜式包括「黑松露薯條」,薯條炸至金黃香脆,加入松露比例較高的矜貴松露醬,再撒上巴馬臣芝士碎,香氣濃郁,吃一口薯條喝一啖啤酒,絕對是Happy Hour的不二之選;「美式香烤豬肋骨」選用來自美國的厚身肉排,醃製後以低溫慢焗方式烤至皮脆肉嫩,輕輕一切就能做到骨肉分離,蘸上自家製的燒烤醬,令人食不停口。「深海紅蟹肉明太子卡邦尼扁意粉」來自深海水域的紅蟹,口感富淡淡海水風味,肉質甜美而細膩,加以蜆湯烹調,意粉盡吸雙重鮮味,再撒上日本蟹籽增添口感,每一口都突顯出海鮮的鮮甜味美。

銅鑼灣美食|黑膠唱片主題餐廳「Mercury Recalls」 3千呎沉浸式lo-fi音樂 力推軟殼蟹卡邦尼扁意粉/美式香烤豬肋骨
美式香烤豬肋骨Classic Roasted Pork Spare Ribs $238
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深海紅蟹肉明太子卡邦尼扁意粉Crab Meat Carbonara $188
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Mercury Recalls All Day Breakfast $128
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煙燻三文魚班尼迪蛋英式鬆餅Smoked Salmon Egg Benedict $118
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軟殼蟹卡邦尼扁意粉Soft-shell Crab Linguine Carbonara $108

特別推介熱飲cocktail「Don’t Know Why」

餐廳設開放式酒吧,放滿各式各樣的酒品,多款雞尾酒都用上自家釀製的花茶酒做基底。特別推介坊間少見的熱飲cocktail「Don’t Know Why」($148),以氈酒Tanqueray No. Ten混合法式伯爵茶作基調,調酒師先把所有材料加熱,減低酒精感,提煉到理想的酒精濃度,升溫時帶有淡淡伯爵茶香氣及果香。

另外「Amie」同樣以Tanqueray No. Ten混合法式伯爵茶為基礎調配,將蛋白及乳酪打發至蓬鬆狀態,倒入接骨木花味湯力水,口感creamy,軟滑濃厚,淡淡的佛手柑、乳酪氣息;「Mystery of Love」以荷蘭伏特加Kettle One Vodka混合白玫瑰花茶作基調,加入帶濃郁香味的荷蘭黑蕃茄,以冷壓方式將其製成黑蕃茄汁,再用離心機將果肉和纖維分離獲得蕃茄清精華,最後將所有材料以滾動(Rolling)混合結尾,保留蕃茄清及白茶最精緻的味道。

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餐廳設開放式酒吧呈現出精緻的氛圍,放滿各式各樣的酒品,出品也有質素。
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Don’t Know Why by Norah Jones From the album "Come Away With Me" $148
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Mercury Recalls by Lost Stars

地址:銅鑼灣百德新街51號華爾大廈地下A號舖 (地圖按此

電話:2416 7503

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