Yahoo奇摩新聞 銅鑼灣美食｜黑膠唱片主題餐廳「Mercury Recalls」 3千呎沉浸式lo-fi音樂 力推軟殼蟹卡邦尼扁意粉/美式香烤豬肋骨
銅鑼灣新店「Mercury Recalls by Lost Stars」，主打黑膠唱片主題，佔地3,000呎，除了全天侯千呎沉浸式lo-fi音樂中，更不能錯過一系列美食！立即睇內文：
位於銅鑼灣百德新街，主打黑膠唱片主題的「Mercury Recalls by Lost Stars」，裝潢靈感來自日本原宿的咖啡店，配合木系傢俱設計，處處都是打卡位。餐廳大走時下盛行的「朝啡夕酒」模式經營，白天是咖啡店，晚上搖身一變成為雞尾酒酒吧。以黑膠為主題概念，推門入內處處見到黑膠蹤影，更讓人沉浸於不同年代的經典音樂中。作為Lost Stars港島區首間餐廳，廚師團隊嚴選本地優質食材，同時為方便銅鑼灣的上班族，餐廳更設有一系列午市及早午餐套餐。
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頂級音響配備 沉浸不同年代經典音樂
作為主打音樂的餐廳，在音響配備方便當然絕不馬虎，店內採用了150瓦Bose Professional DesignMax DM8S喇叭，利用同軸二分頻揚聲器打造飽滿低音和清晰的高音。Bose Professional 180瓦DesignMax DM8C-SUB 低音箱提供豐富的低音表現，將黑膠碟音質原汁原味呈獻。每個DM8S喇叭以及DM8C-SUB低音更使用了Bose Professional最新PowerShareX PSX1204D四聲道、1200瓦智慧型擴大機，毎隻喇叭均以獨立擴大機通道形式連接推送，達至並營造最頂級音響效果，發燒友定必沉醉其中。
$88起食前菜、主菜 力推軟殼蟹卡邦尼扁意粉/美式香烤豬肋骨
「Mercury Recalls」作為Lost Stars港島區首間餐廳，廚師團隊為大家嚴選本地優質食材，同時為方便銅鑼灣的上班族，餐廳設有一系列午市及早午餐套餐，定價由$88至$188，包前菜、主菜及飲品。
招牌作「Mercury Recalls All Day Breakfast」，配料豐富豪華，牛乳滑蛋加入法國壓縮魚子醬作點綴，香烤蘋果粒口感清爽酸甜提神，另有燒牛肉、法式奶油薯等，當然少不了自家製的英式傳統焗豆；「煙燻三文魚班尼迪蛋英式鬆餅」煮至半熟流心的班尼迪蛋，下層是肉厚味濃的挪威三文魚及新鮮健康的炒菠菜葉，配以即點即烘、微溫軟熟的英式鬆餅，面層淋上自家製的濃厚荷蘭醬，每一口層次豐富鮮明；「軟殼蟹卡邦尼扁意粉」選用來自越南的軟殼蟹，身價較常見的泰國軟殼蟹昂貴，質素也較高，每份意粉都會放上原隻即炸軟殼蟹，份量相當大方。大廚選用意大利煙薰腩肉Pancetta取代坊間常見的煙肉，味道更香濃，入口也帶有淡淡煙燻味。
至於晚餐方面，推介菜式包括「黑松露薯條」，薯條炸至金黃香脆，加入松露比例較高的矜貴松露醬，再撒上巴馬臣芝士碎，香氣濃郁，吃一口薯條喝一啖啤酒，絕對是Happy Hour的不二之選；「美式香烤豬肋骨」選用來自美國的厚身肉排，醃製後以低溫慢焗方式烤至皮脆肉嫩，輕輕一切就能做到骨肉分離，蘸上自家製的燒烤醬，令人食不停口。「深海紅蟹肉明太子卡邦尼扁意粉」來自深海水域的紅蟹，口感富淡淡海水風味，肉質甜美而細膩，加以蜆湯烹調，意粉盡吸雙重鮮味，再撒上日本蟹籽增添口感，每一口都突顯出海鮮的鮮甜味美。
特別推介熱飲cocktail「Don’t Know Why」
餐廳設開放式酒吧，放滿各式各樣的酒品，多款雞尾酒都用上自家釀製的花茶酒做基底。特別推介坊間少見的熱飲cocktail「Don’t Know Why」（$148），以氈酒Tanqueray No. Ten混合法式伯爵茶作基調，調酒師先把所有材料加熱，減低酒精感，提煉到理想的酒精濃度，升溫時帶有淡淡伯爵茶香氣及果香。
另外「Amie」同樣以Tanqueray No. Ten混合法式伯爵茶為基礎調配，將蛋白及乳酪打發至蓬鬆狀態，倒入接骨木花味湯力水，口感creamy，軟滑濃厚，淡淡的佛手柑、乳酪氣息；「Mystery of Love」以荷蘭伏特加Kettle One Vodka混合白玫瑰花茶作基調，加入帶濃郁香味的荷蘭黑蕃茄，以冷壓方式將其製成黑蕃茄汁，再用離心機將果肉和纖維分離獲得蕃茄清精華，最後將所有材料以滾動（Rolling）混合結尾，保留蕃茄清及白茶最精緻的味道。
Mercury Recalls by Lost Stars
地址：銅鑼灣百德新街51號華爾大廈地下A號舖 （地圖按此）
電話：2416 7503
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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