鋁箔紙燒烤危險?加「酸」吃多恐失智

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記者林彥汝、卓煥鈞/採訪報導

中秋節逼近很多人都準備烤肉,但切記千萬不要在鋁箔紙上塗抹醬料,以免吃進重金屬,鋁箔紙有兩面霧面和亮面,很多人疑惑這兩面難道功能不一樣嗎?到底用哪一面包食物烤比較安全,實測後兩面其實沒有不一樣,加酸類的醋或者醃製的烤肉醬,高溫烤過後都會溶出「鋁離子」,醫師說吃多恐怕引發失智。(整理:實習編輯黃韻璇)

▲中秋節烤肉許多人會用鋁箔紙。

▲鋁箔紙的亮面、霧面怎麼用是許多民眾的疑問。

▲實測無論用哪一面烤,只要塗抹醬料都容易致癌。

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