【錯誤】西瓜放冰箱用保鮮膜包前放大蒜保鮮的影片？無根據！務必1-2天內食用完畢

最近 LINE 流傳影片，描述「切一半的西瓜放冰箱，保鮮膜包之前放大蒜，比較不容易滋生細菌」的謠言內容，還說「半個月都不易壞」的說法。事實上這種做法並沒有研究根據，無法延長西瓜的保存時間，除了利於微生物孳生外，營養師也建議放置密封保鮮盒冷藏保存，並在 1-2 天內食用完畢，當然能現切現吃完是最好的。

西瓜用保鮮膜包放大蒜保鮮的影片

影片說明：

對於放大蒜將西瓜用保鮮膜包起來的做法，目前沒有研究根據可以殺菌或延長保存時間，營養師表示保存時間不宜過長，沒吃完可以放置密封保鮮盒冷藏保存，並建議 1-2 天內食用完畢。

過去林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海也有解釋過相關保存方式，於常溫下容易利於微生物孳生，可以參考華視新聞的採訪報導：

https://www.youtube.com/watch?v=iUmjr7rk3_U

對此 MyGoPen 也實際請教魏洋樺營養師的專業意見。

專業營養師解釋：

加上大蒜後封上保鮮膜未有實驗依據且害怕影響西瓜的味道，不建議民眾嘗試。若想正確保存西瓜，可以買整顆未切的西瓜能保存較久，購買剛剛好大小的西瓜能現切現吃完是最好的。

切西瓜時先將外皮洗淨，刀具和砧板應和切熟食用的刀具砧板分開，保持刀具砧板的乾淨衛生也很重要。如果切後不小心未吃完，可以將切好的西瓜放入有蓋子可密封的保鮮盒中並置於冷藏保存，但保存時間仍不建議過久，建議 1-2 天內食用完畢。

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