鐵板燒餐廳轉型為鐵板早餐店，用鐵板燒煎台做早點，邊吃邊欣賞師傅手藝！

原紅葉鐵板燒因疫情關係現在轉型為紅葉鐵板吐司，不同於一般的鐵板吐司，

在紅葉用的是超大鐵板燒的鐵板檯面來製作料理，專業的鐵板加上精湛的廚藝，

讓民眾用銅板價就能品嚐到鐵板料理，天天都可以吃，實在很幸福。

目前招牌還是掛著紅葉鐵板燒，沒有更換招牌，

路過的民眾如不知情會以為仍是鐵板燒餐廳。

店內空間不大，約三張雙人座以及吧檯座位，

吃鐵板燒最有趣的部分就是能欣賞師傅的料理過程，

即便是吃早餐也能看到師傅熟練且有經驗的料理過程。

麵包跟吐司類在另外一個鐵板燒檯面上加熱，煎到表面微酥超好吃。

精選蛋看起來很厲害，蛋黃很黃且很堅挺，好品質看得出來。

紅葉鐵板吐司的早餐品項有吐司、漢堡、蛋餅、鐵板麵、炒麵等，都是早餐的基本項目，

最便宜的原味蛋餅只要25元，就能吃到用鐵板燒製作的餐點，鐵板吐司則是60元起。

大杯的師傅紅茶牛奶(NT.50)約660ml，價格蠻便宜的，喝起來順口且不會過甜。

一開始上桌的是章魚燒蛋餅(NT.60)，看到師傅的製作過程，料多實在一點也不馬虎，

先在鐵板上煎熟章魚塊，然後倒入蛋液再鋪上蛋餅皮，

完成後依序塗滿上醬汁、撒上海苔粉、美乃滋跟柴魚片，層層堆疊滋味豐富。

真的吃得到Q彈的章魚，蛋餅皮脆脆的，醬汁的鹹、美乃滋的甜加上柴魚的香氣，

味道很多層次，活像吃章魚燒一樣，相當好吃。

看到師傅製作其他客人的芋泥肉鬆蛋餅感覺也很好吃，料給超多很爆餡！

只能多來幾次才吃到全部想吃的料理啊。

蛋餅控的小孩不吃蛋餅指定要吃日式炒麵(附蛋)(NT.85)，

日式炒麵的食材有瘦肉培根、洋蔥、高麗菜、美乃滋、海苔粉、柴魚片，一份的份量很足。

瘦肉培根給的很多、很香，炒麵醬汁偏甜，海苔粉、柴魚片的搭配吃起來很日式。

使用整片紐西蘭沙朗的沙朗牛排堡(NT.110)，

在漢堡中依序堆疊起煎蛋、生菜、番茄、洋蔥、牛排等，再擠上滿滿的起司醬，光看就好邪惡。

漢堡本體挺好吃的，煎的表面酥酥的，麵包體鬆軟不乾口，牛排很嫩，生菜、番茄很解膩，

滿滿的起司醬讓口感吃來更柔順，洋溢香濃起司味，起司控應該會超愛，

不過個人覺得可以再少些。

外帶一份沙克堡-豬(NT.65)給泰瑞當早餐，沙克堡是長型的麵包，麵包很軟，

豬肉拌炒洋蔥加上招牌醬汁，在鐵板高溫且均勻的拌炒下，香氣四溢，味道十足，

整體來說也不錯吃。

負責製作的師傅只有一個人，有些餐點是一份一份製作，所以人多時需要多點時間等待，

如果趕時間或是不想等可以先打電話預訂，當天吃的餐點都相當喜歡，食材品質好，

火侯控制的很好，用銅板價就能吃到鐵板燒早餐，非常推薦。

紅葉鐵板吐司 ｜ 粉絲頁

電話：02-2974-0100

地址：新北市三重區中正南路151號

營業時間：07:00–14:00

週一公休

文章來源：Irene's 食旅．時旅