開學首日營養午餐全素 家長: 太清淡

昨天（29日）是開學第1天，彰化和美地區，有學生家長向議員反映，新學年的第1個營養午餐，竟然只有「白米飯、三杯百頁、紅蘿蔔炒蛋、青菜、枸杞冬瓜湯」，全部都是素食，菜色很差，擔心學童的營養不夠！

開學第1天，給一年級新生的營養午餐餐盒，裡面只有白米飯、三杯百頁、紅蘿蔔炒蛋、青菜、配上枸杞冬瓜湯，青一色都是素食，沒有一樣肉，有家長反映，這樣的菜色未免也太清淡了點！

和美地區的這2所學校的午餐，都來自同一個中央廚房！學校校長解釋，菜單都是營養師開的，三杯百頁豆腐，其實是主菜裡面還有搭配香菇佐料，另外，紅蘿蔔炒蛋，也都含有蛋白質，營養還算均衡！可能廚工打菜的時候，沒有調配好，造成誤會。

由於開學第1天，剛好是「星期一無肉日」，所以中央廚房才會以素食為主，倒是很多孩子，覺得素食餐還不錯，吃得很開心！

教育局強調，營養午餐每天菜色都有不同變化，注重營養均衡，應該是長期觀察，並非單日就下結論。

彰化縣的學校營養午餐，由縣府每餐補助20元，學生自費14元，菜單與照片，都會公布在網站上，看看開學第2天的菜色，有肉有菜變得非常彭派！只是開學的第1天，剛好碰上素食日，才會讓家長擔心，孩子營養不夠！（民視新聞李文華彰化報導）