開工收心難 中醫推薦休假症候群吃「十全功能小法寶」

帥哥主廚陳德烈和美女中醫師彭溫雅在Yahoo TV《節氣餐桌》,分享如何吃對食物改善休假症候群,幫助自己快速調適心情。
帥哥主廚陳德烈和美女中醫師彭溫雅在Yahoo TV《節氣餐桌》,分享如何吃對食物改善休假症候群,幫助自己快速調適心情。

農曆春節假期即將結束,無論是上班族還是學生都要開始收心。此時很多人都會出現「休假症候群」,恢復正常作息後精神不濟、無心於正事。帥哥主廚陳德烈和美女中醫師彭溫雅在Yahoo TV《節氣餐桌》,分享如何吃對食物改善休假症候群,幫助自己快速調適心情。

彭溫雅醫師建議,工作可以先循序漸進,降低對自我的要求,不必一開工就強迫自己凡事都要做到最好。如果上班第一天有些精神不繼,可飲用黃耆、紅棗、枸杞來提神。腸胃不適者,可用決明子、陳皮、山楂泡茶飲用。

中醫師彭溫雅推薦一味中藥「枸杞」,能夠滋腎、潤肺、明目。
中醫師彭溫雅推薦一味中藥「枸杞」,能夠滋腎、潤肺、明目。

中藥當中有一個具有十全功能的小法寶「枸杞」,能夠滋腎、潤肺、明目。所以上班族長時間盯著電腦螢幕,眼睛容易酸澀不適,都很適合吃枸杞。從以前流傳下來的經典配方如杞菊地黃丸、七寶美髯丹、清宮壽桃丸裡,也都有枸杞。不過枸杞每天食用以10克為宜,吃多了還是會有上火、流鼻血甚至眼睛不舒服等症狀。

陳德烈運用枸杞入菜,製作一道「花開富貴」
陳德烈運用枸杞入菜,製作一道「花開富貴」

枸杞好處多多,也時常用來入菜,陳德烈運用枸杞製作一道「花開富貴」,清爽又低熱量的奶白菜,搭配上營養豐富的枸杞,在開工後是非常適合全家人食用的菜色。

【花開富貴】準備食材
【花開富貴】準備食材

【花開富貴】準備食材:

杏鮑菇斜切片6支、紅蘿蔔斜切片1/3支、西生菜2顆、奶油白菜1株、6顆枸杞少許

調味料:蠔油3大匙、糖少許、鹽少許、白胡椒少許、高湯100c.c.、玉米粉水、適量清酒

【花開富貴】料理步驟:

步驟一、枸杞洗淨後放入清酒中浸泡備用
步驟一、枸杞洗淨後放入清酒中浸泡備用

步驟一、枸杞洗淨後放入清酒中浸泡備用

步驟二、鍋中水燒開,加入鹽、糖、香油,汆燙西生菜,燙好後撈起瀝乾備用
步驟二、鍋中水燒開,加入鹽、糖、香油,汆燙西生菜,燙好後撈起瀝乾備用

步驟二、鍋中水燒開,加入鹽、糖、香油,汆燙西生菜,燙好後撈起瀝乾備用

步驟三、接著汆燙紅蘿蔔、杏鮑菇,煮熟擺盤
步驟三、接著汆燙紅蘿蔔、杏鮑菇,煮熟擺盤

步驟三、接著汆燙紅蘿蔔、杏鮑菇,煮熟擺盤

步驟四、汆燙奶油白菜梗
步驟四、汆燙奶油白菜梗

步驟四、汆燙奶油白菜梗

步驟五、起鍋加入高湯、蠔油、胡椒、糖,煮滾後加入少許玉米粉水勾芡備用
步驟五、起鍋加入高湯、蠔油、胡椒、糖,煮滾後加入少許玉米粉水勾芡備用

步驟五、起鍋加入高湯、蠔油、胡椒、糖,煮滾後加入少許玉米粉水勾芡備用

步驟六、最後加入枸杞、清酒,攪拌均勻熄火。擺上白菜淋上醬汁後即可上菜
步驟六、最後加入枸杞、清酒,攪拌均勻熄火。擺上白菜淋上醬汁後即可上菜

步驟六、最後加入枸杞、清酒,攪拌均勻熄火。擺上白菜淋上醬汁後即可上菜

這道花開富貴在彭溫雅醫師眼中不只顏色繽紛,營養價值更是滿分,鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B、C、E等一應俱全。胡蘿蔔素還可以幫助皮膚比較細緻,整體清熱解毒健脾胃,在大魚大肉的年假過後,可以適當地讓腸胃得到休息。

彭醫師認為這道菜營養價值滿分,鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B、C、E等一應俱全。
彭醫師認為這道菜營養價值滿分,鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B、C、E等一應俱全。

彭溫雅醫師另外推薦「神門穴」給有開工焦慮的民眾,按壓腕部腕掌橫紋上面尺側屈腕肌腱橈側凹陷處、豌豆骨下方的凹穴,用食指、拇指點按,就能達到安神寧心、減緩失眠、神經衰弱等狀況。

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