阿基師獨扛30億業績！月花不到5000塊「錢全部上繳給老婆」：不要計較

記者簡子喬／台北報導

名廚阿基師14日和同門師弟妹藝人宋婭彤、游嵥彥律師，一同參與人安基金會萬華平安站的公益活動，推出「1680一路幫您」活動關懷社會底層弱勢。疫情影響下，阿基師所在的福容大飯店業績多少受到影響，苦笑說現在餐飲不好做，也開始講求KPI，自己光是一年就要扛下30億的營業額，「但感謝總裁體恤，叫我專注把品質做好跟人才鞏固。」

阿基師久未露面，儘管下個月就要度過68歲生日，但依舊精神抖擻，直言要做到倒下去為止，沒有設定退休日期。

談到餐飲業在疫情下的生存，他雖然扛下頗大KPI壓力，但透露近期客人已回穩許多，飯店在衛生上也繼續做到高度控管，對於日前神旺飯店宣布將於九月熄燈，他並沒有感到壓力，透露老闆現在手邊還有新開的三間飯店準備啟動。

至於自身阿基師做到開源節流，錢都交給老婆，房子也登記在老婆名下，「我從小就養成習慣拿錢回家，沒有因為什麼原因啦，女生也比較會管錢。」有時節儉到一個月花不到5000塊，多數錢都花在治裝費上，坦言兩人有過很苦的一段日子，曾接下1、20桌外燴，他就去借三輪腳踏車，把鍋碗瓢盆全都扛上車，自己在前面踩、老婆在後面推，「一起苦過來，賺錢就是這樣，不要計較，計較就甘苦了。」

阿基師秉持著 Happy Wife、Happy Life 過生活，笑說男生盡可能家居生活不要多嘴，交給老婆就好，不過除了錢以外，是否有對老婆做些浪漫的事？他幽默表示：「我都送蛋糕啊，而且送飯店蛋糕，還可以員工價打八折，叫師傅們畫三、四個愛心。然後跟孫子講貼心的話，叫孫子跟阿嬤講。」也頗有一套。

此外，阿基師目前籌備網路線上課程，坦言從電視退出後，還是深深感覺到許多人愛看料理節目，也秉持著人要動、才不會老化，笑說「只要電視台不垮，阿基師都會出現！」同時希望把舞台機會留給年輕人發揮，「有問題找我們，我們再教他們就好，讓年輕朋友上來。」

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