阿堂鹹粥「鹹粥+魚肚」漲價賣300元 闆娘親上火線落淚：我們真的沒賺

記者林昱孜／台南報導

台南知名排隊美食「阿堂鹹粥」，因為更改點餐方式，顧客吃上一碗鹹粥加魚肚，得花300元，等於變相漲價40元，消息曝光引起爭議；過去一向不願意面對媒體解釋漲價一事的「阿堂鹹粥」，今（8日）老闆娘親上火線解釋，甚至委屈落淚，「很多人都不知道我們真的是沒有賺錢，我們一直在撐」。

阿堂鹹粥態度一反過去，老闆娘王幸鳳見記者在外頭拍攝，主動上前解釋這一次更改點餐方式，講起來滿腹委屈；「虱目魚菜市場賣一片120元、130元，我們賣120元，賣一片虧一片」，王幸鳳說，萬物齊漲，台南只有阿堂用土魠魚做鹹粥，所以價格是不一樣的。說著說著，王幸鳳指著土魠魚，「土魠魚這樣一片菜市場一定超過400元，這樣一片，大概做一碗粥而已，後面一片更大，差不多兩碗多一點，這片大概600塊，這就是為什麼老闆氣到進醫院」。

王幸鳳親上火線解釋，她說，老闆一直以來不對外說明，因為老闆認為自己堅持做對的事，漲價也沒有什麼好解釋，自己光是說服老闆，就花了好一番功夫。「很多人都不知道我們真的是沒有賺錢，我們一直在撐」，王幸鳳委屈落淚，她說，因為要撐對台南傳統小吃的責任、撐員工的薪水、撐如何傳承這樣的東西，就只有這個心願而已。

王幸鳳表示，做生意也沒有真的要賺很多錢，如果要賺很多錢，何不趁有知名度的時候開放加盟，「老闆一直給我一個觀念，錢夠用就好，我們一定要守住我們的招牌，守住我們傳統味道」。老闆娘說，這一次更改點餐方式，是為了讓客人可以「選配」，但卻遭人質疑變相漲價，她強調，菜單上沒有一碗300元的鹹粥。

《三立新聞網》實際前往現場直擊人潮，跟過去盛況相比，生意顯然受到影響，阿堂鹹粥料理台的單人座位幾乎沒人，前方沒有站著排隊的顧客，另一頭的座位區一樣沒坐滿，至少空著5桌。老闆娘王幸鳳坦言，5日消息出來後，生意一開始一定會受到影響，但她解釋這跟現在天氣炎熱及暑假出國也有關係。

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