Yahoo奇摩新聞 阿進切仔麵，超人氣高雄古早味美食推薦！
一碗樸實的切仔麵，搭配一盤豬皮、豬肝、豬舌、豬心..等等的內臟黑白切，最後再來碗限量的骨仔肉湯，是高雄最道地的吃法！阿進切仔麵使用的是油麵，配上豬大骨熬煮的高湯，再加入店家自製的油蔥酥、蒜頭酥提味。豬內臟都處理得非常乾淨，能吃到豬肉的鮮甜，配上薑絲與醬料一起吃最對味。
阿進切仔麵在哪裡？
地址：803高雄市鹽埕區瀨南街148號
電話：07-521-1028
交通：搭乘50五福幹線、224號、56台灣好行和248號公車可在五福瀨南街口下車再步行2分鐘可到；搭乘高雄捷運-橘線-鹽埕埔站4號出口出站步行5分鐘可到。
營業時間：週二 – 週日9點~20點
乾麵是招牌主打，但店家的肉燥飯也以香氣四溢的鹹香味道聞名，兩樣都是必點菜色。
內用或外帶都須填寫單子，到店門口的右手邊桌上有紙本菜單可以填寫，內用就直接到店內找到空位後填寫桌號，再到前台結帳，只收取現金，沒有發票。
這次點的是店家招牌乾麵，稍微脆硬的黃麵吃的出來是現蒸現煮的，淋上油蔥酥讓整體是非常香的，但吃完不會覺得很油，再來是幾片豬肉薄片和一些豆芽菜，吃起來不會有負擔。
最讓我驚艷的是豬肝湯，喜歡吃豬肝的人一定要點這道，因為$55一碗裡面至少10塊豬肝，而且店家切的很肥嫩厚實，吃起來超滿足。豬肝咬起來非常鮮嫩滑順，吃在嘴裡完全沒有腥味，這真的非常加分！推薦可以加上桌上的豆瓣醬和醬油膏調味，吃起來也別有一番滋味。而湯頭則是比較清淡型的，整個連同飯吃完後，再喝個清淡熱呼呼的湯很剛好。
吃主食當然少不了蔬菜啦，此次叫了一盤蔬菜配上主食一起吃，大陸妹的口感稍微脆硬，店家再以醬油加入其中調味，吃起來是非常清爽的。
阿進切仔麵，高雄必吃美食超人氣的小吃店，做出屬於自己特色的好味道真的不容易。
