Yahoo奇摩新聞 陪伴宜蘭人50載，羅東夜市內50年在地老店－廖記肉羹
毛媽是一位正港宜蘭人，只是早些年去台北發展，這幾年因為思念家鄉就搬回宜蘭，所以大家會常常看到毛媽分享宜蘭人才知道的老饕級在地美食～ 講到在地美食，不知道大家知不知道宜蘭其實傳統早餐是〝肉羹〞呢？
類似台南的傳統早餐是〝牛肉湯〞一樣～
宜蘭其實有非常多老字號的店家，雖然有些店家逐漸變成觀光客的天地，讓在地人唯恐避之不及，但仍有一些店家保持著原本的樣貌、原本的口味，更是只有宜蘭人才知道的在地傳統老饕級美食喔～
那麼，講到宜蘭在地老字號的店家，今天毛媽要帶大家來到位於羅東夜市內一家老字號宜蘭傳統老饕級美食，別看這家店位於夜市裡面，但因為沒有位於夜市鬧區，反而是早上是早市的關係，所以依然非常多在地人去吃。
這家店可是宜蘭人心中的傳統美食，早餐中餐晚餐都非常適合吃，重要的是味道都沒有變過，更是便宜又大碗，這家店更是已經陪伴宜蘭人整整半個世紀～
來，跟著毛媽去看看囉～
環境介紹
進去廖記，感覺就像回到了老街小巷，那種懷舊的感覺直接再次擊中毛媽的心。只是因為位於夜市附近，若是開車則是不太好停車，若是機車則是可以暫停於店門口。桌椅擺設簡單，燈光柔和，讓毛媽有一種悠閒的用餐感覺。點餐方式很簡單，進去前至櫃台索取紙本菜單並尋找自己想坐的地方就可以開始點餐，點餐完畢後交給櫃檯並結帳即可享受美食啦
開箱評鑑
《肉羹》
這道餐是超級招牌，必點，也非常推薦！肉羹的湯頭非常濃郁，每一口都非常好喝，湯頭帶有點甜中帶鹹，勾芡很濃郁。肉羹的肉超多，肉也很軟嫩，入口的瞬間，滑嫩的感覺整個超讚，重點是肉超多！這非常重要，一定要特別強調，哈哈～
《雞肉捲》
這家店另一個也是必推、必點的餐點－〝雞肉捲〞，老饕們都說一碗肉羹搭配一份雞肉捲，叫做＂一組＂，一組剛剛好，不會太飽也不會感覺餓。
雞肉捲是手工製作，經過高溫油炸後，外酥內軟。一口咬下，外皮的酥脆可以清楚感受到，內餡的雞肉也很入口，不會柴、難咬，而是濕潤得剛好，搭配店家獨家的特製醬汁，更是完美一絕！毛媽毛爸吃到讚不絕口！超好吃～
除了肉羹、雞肉捲外，店家也有傳統滷肉飯（超多顧客點餐！毛媽也有嚇到，但吃不下，下次再來試試看～）或是一些傳統小菜類，都是許多顧客會點的，大家來的時候若是很多人，可以試著吃吃看其他餐點～
總結
廖記肉羹是這片土地的老字號，已經陪伴了宜蘭人50年。從當初的街邊小攤到現在的夜市名店，一直以來都堅持著原味的口感，成為許多人的回憶。
廖記肉羹不僅僅是一家小吃店，更像是宜蘭的代表作。無論是平日用餐還是早上想飽餐一頓，這裡總能帶給人一種親切感。趁著有空，來廖記肉羹，一嚐這片土地的美味
店家名稱：廖記肉羹
店家地址：宜蘭縣羅東鎮公園路55號
店家電話：03-9220139
營業時間：週一至週五，星期五，07:00–21:00（實際營業時間以店家為主）
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