陳鴻左眼瞎掉半年「不敢出門」 大學教課年薪百萬：現在是大學生殺手

記者簡子喬／台北報導

美食天王陳鴻23日出席焦糖楓擔任一日店長，現場巧手將平價串燒晉升五星美食，在寒冬歲末之際，拋磚引玉一起響應人安基金會的捐贈善款活動。他過去曾自揭左眼視網膜剝離，被問到目前復原狀況，他感嘆受過傷的痕跡永遠在，也提醒自己量力而為：「感謝台大醫師，他說『能夠貼合的上去已經很棒了』。」

陳鴻坦言，左眼視網膜剝離形同一顆眼睛瞎掉，走路都不平衡，「但我可能比較耐受，就是信任、交給專業。」在等視力恢復的期間，他有一段時間都不敢出門，不只是因為畏光、大小眼後遺症，也苦笑說：「我是20世紀末的美少年，你就會覺得（眼神）沒有電力，現在有一半功力就很感謝。」同時認為若沒有當時長期臥床的經驗，就無法體驗生命中不可承受之輕。

目前在明新科技大學教課的陳鴻，主要傳授廚藝創意、品牌行銷，對於薪水多少？他笑而不答，記者追問是否有年薪百萬，他點點頭。而56歲的他至今帥度不減，被問到凍齡保養秘訣，笑說交了很多年輕朋友，自然心態年輕。由於學生越來越年輕，並不認識昔日有「師奶殺手」封號的他，「後來發現他們小虎隊、林青霞都不認識，但他們阿嬤認識我啊哈哈！」現在的他已搖身一變成為大學生殺手。

「我心裡永遠都有後青春期的叛逆，可能到了快60、可能70歲還是會這樣，想嘗試新鮮事情。」昔日的豐功偉業於他而言並非負擔，「過去的都是經驗，不是包袱。」他學會把自己心態歸零，脫離舒適圈，不去一直享受現成的東西，就會有更多收穫。

陳鴻推廣台灣美食，尤其是夜市、巷弄美食，這回響應公益活動，他也呼籲：「費玉清大哥也是默默在做，不要因為善小而不為，大家行有餘力就是聚沙成塔。」對於未來工作計畫，他也希望嘗試朝向直播市場，但希望可以做出跟張蘭不一樣的模式。

陳鴻有感於疫情過後夜市美食沒落，好多商家不敵虧損紛紛暫停營業。這次為焦糖楓站台響應振興夜市食藝文化，現場巧手將焦糖楓平價串燒晉升五星美食，也在寒冬歲末之際拋磚引玉一起響應捐贈善款。陳鴻說：「台灣的美食是非常有競爭力的，看好焦糖楓未來成為該領域的領頭羊，今天把更多美學加入焦糖楓讓平價串燒升級，視覺可以促進食慾，讓上門的顧客每個都能滿載而歸」。

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