集集山中隱密小店 蚵仔古早麵份量超飽足

在南投集集山區，有一間相當隱密的小吃店，老闆賣的是蚵仔料理，有古早味的炸蚵嗲和韭菜捲，以及古早味的蚵仔麵，民眾說，蚵仔麵的份量相當大，吃完很有飽足感。老闆說，但他們的蚵仔每天從海線直送不靠海的南投，因為新鮮料又多，讓不少顧客遠道而來。

黃麵下鍋煮熟，加入特製古早味肉燥。

業者林珈羽說，「這是豬肉，就是肥肉跟豬肉都有。」

鹹香肉燥替整碗麵加分，再淋上些蒜泥增加風味，接著就是整碗麵的重點蚵仔，蚵仔倒出來，幾乎把麵都鋪滿了，老闆說，他們的蚵仔非常新鮮，每天從產地直送不靠海的南投集集山區。

民眾表示，「對啊！湯頭好蚵仔麵大碗，蚵仔又多蚵仔嗲大塊，蘿蔔糕又好吃。」

老店經營30多年，創店老闆已經退休，而接手的老闆就怕古早味走味變調，因此堅持創始者的手藝。蚵仔麵樸實簡單，卻能擄獲老饕的胃，因為蚵仔麵的份量特別大。

民眾說，「口味很適合我們，有啊！很好吃啊！量很多，如果說是簡單吃那吃不完要吃兩餐。」

業者林珈羽說，「韭菜切細的，還有蚵仔那麼多喔！」

把新鮮蚵仔放鐵盤，再抹上麵糊，下鍋油炸，老顧客愛的就是蚵仔嗲的蚵仔，咬下一口還會流出湯汁，吃得到大海的滋味。老店飄香30多年，深藏在集集的山區近郊，民眾不辭千里而來，只為吃上難忘的古早味，親民的蚵仔料理。

（民視新聞／張家維 南投報導）

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