「雞排、天婦羅」等炸物 堆放竟然會自燃

很多火警都查不出起火原因，台北市消防局研究後，終於找到兇手了！像是炸天婦羅、炸雞排，從油鍋裡撈起來的殘渣，因為油脂裡含有不飽和脂肪酸，大量堆積在同個容器裏頭，跟空氣中的氧結合會散發熱能，發熱到一定程度，就會自燃起火，除了要小心油炸的東西之外，像是烘乾的毛巾、衣服，甚至是報紙，都可能自燃釀成意外。

蝦子、蔬菜裹好麵粉，丟進油鍋，炸得滋滋作響，不用多久，色香味俱全的日式炸物，就能端上桌，不過，像是炸天婦羅或蛋酥，炸完的殘渣要是堆積不當，竟然可能自燃。

台北市消防局火調科股長林如瑩：「上面都會含有所謂的，不飽和脂肪酸，那不飽和脂肪酸，因為它是屬於比較不穩定的狀態，它很容易跟空氣中的氧氣來做結合，之後會不斷的釋放出一個氧化熱，以至於當這個溫度持續上升之後，就會造成這個蛋酥或毛巾起火。」

消防局研究終於找到無名火的元兇，不只炸物，日常生活用品，像是烘乾的毛巾堆疊也可能產生危險，實際做實驗，將剛烘乾的熱毛巾擺在一起，不到1個小時，已經開始碳化冒煙。

台北市消防局火調科股長林如瑩：「它會先跟這些可燃物開始作碳化。」

因為毛巾上，像是美容院染髮劑或按摩油殘留，裡頭的不飽和脂肪酸，跟空氣中的氧結合，發熱到一定溫度，明明沒人點火，都可能燒起來，一般而言，炸物燃點約在300度，毛巾350度，報紙200度，只要積熱達到燃點，便會起火燃燒。

台北市消防局火調科股長林如瑩：「毛巾的部分的話，當然你們在烘完之後，烘乾完之後要盡量把它攤開來，在洗的時候可能也要把它洗乾淨，那蛋酥這類東西也盡量不要堆積，讓它不要產生熱然後會聚集。」

洗衣店裡洗衣機轉啊轉，高溫烘烤後，把衣物拿出來後記得攤平，炸物殘渣也得作處理，為了防止自燃，得盡量避免堆疊有不飽和脂肪酸的物品，因為這些生活中最容易忽略的小細節，一稍不注意，都可能暗藏起火危機。（民視新聞李宜庭、馬登洲台北報導）