難敵疫情 連鎖餐飲展店腳步放緩

新冠肺炎衝擊餐飲業，3月就業人數更是大減逾萬人，迫使連鎖業者放緩擴張步伐。觀光股王瓦城6月前展店與進軍美國計畫都往後延，豆府則把展店重心放在下半年。

即便力推外帶外送，仍難敵疫情衝擊，連鎖餐飲三雄王品、瓦城、漢來美食，4月營收仍大幅衰退，王品年減28％、瓦城年減33％，以自助餐為主的漢來美食更是大減54％。

王品表示，4月雖有春假國家級警示、敦睦艦隊疫情等嚴峻狀況，但4月下旬推出外送服務後，單月外送營收已超過1,800萬元，雖然持續展店，但作法會微調，如新品牌「薈麵點」是販售麵食，還沒開幕就可先做外送。

瓦城則相對保守，原訂出2020年集團店數雙位數成長目標確定放緩，先前規畫6月前的展店計畫，還有進軍美國都暫往後延。

豆府則說，上半年預計再展4、5間新店，不會躁進，下半年才比較積極，最主要是看好疫情獲得控制，趨緩後將迎來業績回溫，屆時展店較適切。

唯一逆勢操作的是漢來美食，確定承接世貿聯誼社的中餐廳，將以「世貿名人坊」插旗台北信義區，預計7月即可開張營業，以過往每年營收超過2億元計，將是極大挹注。

法人認為，漢來美食營收主力為漢來海港餐廳，採自助式取餐，疫情中受創較重，今入駐國貿大樓，除名人坊分店增至6間，可藉此平衡桌菜與自助餐比重。