「雲鰻食 金鰻意」 雲林縣長張麗善、台北市長蔣萬安花博農民市集聯手推廣雲林優質國產鰻魚

▲推廣雲林優質國產鰻魚，雲林縣政府、農業部漁業署及雲林縣第二鰻蝦生產合作社合作，二十六日在台北花博農民市集舉辦「雲鰻食 金鰻意」行銷活動。(縣府提供)

推廣雲林優質國產鰻魚，讓民眾在炎夏食補美味又健康，雲林縣政府、農業部漁業署及雲林縣第二鰻蝦生產合作社合作，二十六日在台北花博農民市集舉辦「雲鰻食 金鰻意」雲林國產鰻魚行銷推廣記者會，雲林縣長張麗善、台北市長蔣萬安、副市長林奕華、立法委員許宇甄、立法委員王鴻薇、農業部漁業署副署長陳建佑、農業處長魏勝德、雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達、中華民國雲林同鄉總會總會長林進忠與在地鰻魚養殖業者共同推廣國產鰻魚，推薦民眾仲夏吃鰻免出國，在台灣即可享受外銷頂級的國產鰻魚，嚐到鰻滿健康和元氣的幸福滋味。張麗善縣長希望將雲林最棒、最優質國產鰻魚，行銷到全台灣每一個地方，讓鄉親民眾送禮、自用兩相宜。

活動現場特別由雲林在地金湖休閒農業區經理蔡云姍示範鰻魚特色料理，雲林縣長張麗善、台北市長蔣萬安、立法委員許宇甄、立法委員王鴻薇、農業部漁業署副署長陳建佑、雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達、中華民國雲林同鄉總會總會長林進忠也上台手作鰻魚創意料理，介紹包含「鰻魚堡堡」、「鰻魚油飯」、「金如意鰻粽」、「洋蔥干貝醬白鰻」、「蔬果鰻鰻」鰻魚蔬果沙拉、「山水相逢」鰻魚養生湯、「豆包鰻魚捲」、「烏金鰻香」便當等多道美味料理，更發送蒲燒鰻魚提供民眾免費試吃品嚐。

農業部漁業署陳建佑副署長表示，台灣鰻魚養殖歷史超過一甲子，養殖技術成熟、品質優良，廣受國際好評，以往多外銷日本，日本人在夏天最炎熱的土用丑日（土用の丑の日）時期，以食用鰻魚來消暑、開胃並補充元氣，可說是老饕養生珍品，而身處於亞熱帶的台灣，是鰻魚養殖的重要產地，建議民眾不必等到夏至才品嚐鰻魚，平常就可以把它當作一種營養補充的好選擇，多多食用國產鰻魚。

雲林縣長張麗善指出，雲林縣是鰻魚的故鄉，鰻魚養殖面積以及產量占全國七十%，每年產量超過二千四百噸，產值超過十二億，位居全台之冠。雲林為台灣外銷鰻魚最大產區，縣府響應漁業署輔導國內鰻魚拓展內銷市場政策，積極帶領地方鰻魚養殖業者開拓國內市場，而且鰻魚富含Omega-三、蛋白質、離胺酸、甘胺酸、豐富維生素A、B群、E及多種礦物質，是非常適合國人在炎炎夏日食補的健康鱻味好食材，加上國產鰻魚加工技術優良，只要將真空包裝白燒鰻或是蒲燒鰻解凍加熱，就能在夏日輕鬆品嚐口感細膩柔滑、鰻滿元氣的鰻魚美味料理。